Режим питания диабетика 2 типа: таблица продуктов

Особенности питания при диабете 2 типа

Режим питания диабетика 2 типа: таблица продуктов

Этот вид заболевания составляет почти 90% от всех диагностируемых случаев. Он является приобретённым и развивается обычно на фоне неправильного пищевого поведения и ожирения. Кроме избыточной массы тела наблюдаются следующие характерные симптомы:

  • постоянная сухость во рту и жажда;
  • мышечная слабость и быстрая утомляемость;
  • обильное мочеиспускание;
  • кожный зуд и медленное заживление ран и ожогов.

Если оставить первые симптомы диабета 2 типа без внимания и продолжать питаться неправильно, болезнь будет прогрессировать.

На поздних стадиях вылечить недуг без таблеток и инъекций инсулина уже невозможно. Кроме того, развиваются тяжёлые патологии сосудов, ухудшается зрение, отказывают почки.

Полная слепота и ампутация нижних конечностей – нередкий исход запущенного сахарного диабета.

Таблица продуктов и диета

Если в результате обследования диагностируется инсулиннезависимый диабет 2 типа, придётся полностью отказаться от быстрых углеводов.

К ним относятся, прежде всего, сахар, различные кондитерские изделия и сдобная выпечка.

Количество сложных углеводов (крупы, бобовые) нужно будет сократить, заменив их долю в рационе овощами.

Что касается мяса и молочных продуктов, то здесь следует отдать предпочтение продуктам с низким содержанием жира, поскольку данная диета является низкокалорийной. Чтобы избавиться от лишнего веса – основной причины диабета – энергетическая ценность дневного рациона не должна превышать 1200 ккал для женщин и 1600 для мужчин.

Сахаросодержащие напитки (особенно газировка) также противопоказаны.

Кофе и чай можно подсластить с помощью различных заменителей сахара, однако ими тоже увлекаться не стоит.

Строгий запрет налагается на любые алкогольные напитки. Они не только содержат множество калорий, но и значительно ухудшают состояние организма при диабете в целом.

Перечисленные ограничения вовсе не означают отказ от удовольствия вкусно покушать. Из разрешённых продуктов можно приготовить множество разнообразных блюд, к тому же некоторые «вкусности» не запрещены полностью. Таблица, приведённая ниже, подскажет, какие продукты можно есть при сахарном диабете 2 типа.

Виды продуктов Разрешается в любых количествах Рекомендуется ограничить Исключить полностью
Крупы и мучные изделия Цельнозерновой хлеб, отруби Все виды круп, макароны, обычный чёрный хлеб Кондитерские изделия и сдоба
Зелень и овощи Огурцы, капуста всех сортов, помидоры, любая зелень, баклажаны, болгарский перец, морковь, редис, репа, грибы, лук Кукуруза, все бобовые культуры, отварной картофель Белый рис и жареные на масле овощи (особенно картошка)
Ягоды и фрукты Клюква, лимон, айва Все остальные фрукты и ягоды
Мясо и мясные продукты Нежирные сорта любого мяса и птицы Жирная свинина или говядина, гусь, утка, а также любые колбасы, копчёности и мясные консервы
Рыба, морепродукты Филе рыбы нежирных сортов Рыба с небольшим содержанием жира, креветки, устрицы, мидии и кальмары Жирная рыба (особенно скумбрия и сельдь), консервы с добавлением масла, икра
Молочные продукты Кефир, нежирный сыр и творог Обезжиренное молоко, брынза, йогурты (натуральные) Масло сливочное, жирные сыры, творог, сметана, сливки, сгущённое молоко
Жиры и масла Различные растительные масла Сало, маргарин
Приправы и соусы Пряные травы, горчица, корица, перец Самодельный майонез Кетчуп, жирный покупной майонез
Десерты и выпечка Фруктовые салаты Желе, мороженое, пудинги и выпечка на сахарозаменителях Торты, пирожные, пироги и любые десерты с сахаром
Орехи и сладости Почти все виды орехов, семена подсолнечника и тыквы, конфеты и шоколад на ксилите, фруктозе и прочих заменителях сахара Кокос, арахис, обычные конфеты и шоколад
Напитки Обычная и минеральная вода, несладкие чай, кофе, цикорий Напитки с заменителями сахара Алкоголь, газировка с сахаром

Как видно из таблицы, ограничений не так уж много. При грамотном подходе можно питаться разнообразно и очень вкусно, не отказывая себе даже в сладостях.

Диета при диабете 2 типа (видео)

Особенности и режим питания

Пищу людям, страдающим инсулиннезависимым сахарным диабетом, нужно принимать часто (каждые 3-4 часа), но небольшими порциями.

Желательно есть каждый день в одинаковое время, при этом завтракать нужно обязательно, а ужинать – не позже, чем за пару часов до отхода ко сну.

Завтрак нельзя пропускать по той причине, что именно этот приём пищи способствует стабилизации уровня глюкозы в крови.

Чтобы питаться часто, но не стоять весь день у плиты, можно приготовить побольше овощного салата и запечь в духовке нежирное мясное или рыбное филе.

Затем каждые 3 часа съедать по небольшой порции приготовленной пищи, иногда перекусывая фруктами или кефиром.

Условно каждую порцию еды нужно разделить на 4 части, где 2 из них отводятся под овощи и по одной – на белки и сложные углеводы.

Современная пищевая промышленность предлагает немало заменителей сахара. Учитывая распространённость диабета, производители постоянно расширяют ассортимент специфической продукции.

Сегодня можно купить не только фруктозу или искусственные подсластители для чая и кофе, но и конфеты, печенье, шоколад.

Однако не следует слишком налегать даже на безвредные сладости, отдавая предпочтение фруктам.

Что касается супов, то есть их нужно, заменив наваристые мясные и рыбные бульоны на постные или овощные. Не рекомендуется класть в суп слишком много круп, макарон или картофеля, а также сдабривать его сметаной, майонезом или пассерованными овощами.

Вообще жарить какие-либо продукты, даже на растительном масле, нежелательно. Мясо и овощи следует тушить, отваривать, запекать и готовить на пару.

Зная, какие продукты можно есть при сахарном диабете 2 типа и пользуясь таблицей, можно полностью выздороветь, питаясь при этом вкусно и разнообразно.

Источник: http://www.eshape.ru/pitanie/7523/

Таблица продуктов при диабете

Таблица продуктов при диабете

 Питание – важный аспект, к которому диабетики не могут относиться халатно. Многие, любимые нами, продукты способны повышать, или наоборот, снижать уровень сахара в крови, тем самым играя большую роль в состоянии здоровья.

 Особенно это важно для тех людей, кто постоянно контролирует глюкозу и несколько раз в день проводит ее измерения.

Принципы подбора продуктов

 Таблица продуктов при сахарном диабете отличается от стандартной, которой придерживаются здоровые люди. По причине того, что углеводный обмен в организме больного человека нарушен, уровень глюкозы увеличивается.

 Если выбирать блюда, повышающие его, можно столкнуться с таким неприятным и опасным осложнением, как гипергликемическая кома. Но, если сахара в организме будет недостаточно, это тоже чревато состоянием, называемым гипогликемией.

 Диабетику нужно сохранять баланс, чтобы не попадать в такие ситуации.

 Возможно, потребуется изменить образ жизни, привычный для вас, и полностью переделать повседневное меню. Оно должно быть низкоуглеводным.

 При планировании диеты нужно придерживаться таких принципов:

  • Помимо ужина, завтрака и обеда – должно быть еще 2-3 промежуточных перекуса;
  • Распределение калорий – больше всего утром и в обед, к ужину меньше;
  • Соотносите продукты, которые собираетесь употребить, с потраченной энергией;
  • Обязательно употребляйте клетчатку;
  • Не морите себя голодом и не переедайте. Лучше всего питаться небольшими порциями.

Для того, чтобы измерять количество углеводов в продуктах для диабетиков, диетологи разработали специальную единицу, которая называется хлебной. Одна такая единица равняется 12 гр. углеводов. Норма – 18-25 единиц. Если их в блюде мало, можно себя в нем не ограничивать.

 Гликемический индекс продуктов показывает степень их воздействия на сахар в крови. Если эта цифра высокая, значит, придется отказаться от этого лакомства, или употреблять его в малых количествах. Норма – до 60 единиц.

 Список полезных продуктов

 Жизненным законом диабетика должно стать правильное питание, и каждый день они обязаны подсчитывать гликемический индекс, калорийность и хлебные единицы. В идеальном меню преобладают: зелень, не сладкие фрукты, овощи, морепродукты, нежирная рыба и мясо, творог, крупы.

 Основное внимание стоит уделять тем, которые снижают сахар:

  • Грейпфруты – в них содержится витамин С, много других питательных веществ и минералов;
  • Киви богат клетчаткой, сжигателями жира и очистителями крови;
  • Хурму можно есть, но немного;
  • Гранат снижает холестерин, укрепляет сосуды, располагает рибофлавином и способстует повышению гемоглобина;
  • В яблоках мало калорий, они очень питательные;
  • Финики являются источником фруктозы, но есть их можно в небольших количествах;
  • Лимон – кладезь витамина С;
  • Тыква – мякоть можно употреблять в пищу без ограничений, сок хорошо выводит холестерин;
  • Капуста – в меню диабетика должна быть на первом месте, часто применяется в качестве лечебного средства;
  • Лук – он полезен всегда.

Каши – обязательный ингредиент. На первом месте в меню должны быть гречневая и овсяная.

 Список вредных продуктов

 Его знать обязательно. Стоит заметить, что при диабете первого типа лишнего веса у пациента может и не быть, поэтому его меню разрабатывается только с целью поддержания оптимального уровня глюкозы.

 Но таблица запрещенной пищи при диабете 2 типа включает в себя обычно те блюда, которые не способствуют похудению:

  • Сладости – варенье, конфеты, торты;
  • Консервы, маринады, соленья, копчености;
  • Жирные сметану, кефир, йогурт, ряженку, молоко, сливки;
  • Сладкие фрукты – виноград, бананы, персики;
  • Жирные бульоны, супы;
  • Жирные сорта мяса;
  • Сдоба, сладкая выпечка;
  • Мучные изделия;
  • Рис.

 Фастфуд и полуфабрикаты тоже стоит исключить. Эта пища никому не приносит пользы.

 Разрешенные и запрещенные напитки

 Диабет – заболевание, сопровождающее человека обычно на протяжении многих лет, или всей жизни. Поэтому вопрос напитков тоже имеет большое значение. Особенно много споров ведется вокруг алкоголя.

 Одни утверждают, что его можно, в умеренных количествах, другие – запрещают.

 Единогласно всеми докторами позволяется пить:

  • Кофе – правда, некоторые все же советуют заменить его напитком из цикория;
  • Чай – и в него, и в кофе (либо цикорий) нужно добавлять не сахар, а таблетки, которые его заменяют. Например, это может быть экстракт стевии;
  • Разбавляются и чай, и кофе сливками, а не молоком;
  • Минеральная вода – здесь ограничений нет. Желательно выпивать ее как можно больше;
  • Молоко, кефир – только обезжиренное.
  • Соки-фреши – исключительно несладкие, лучше овощные;
  • Вино – сухое;
  • Пиво – в небольших количествах. В светлом меньше углеводов, чем в темном, поэтому именно ему нужно отдавать предпочтение. Но не злоупотреблять;
  • Сухие мартини.

 Категорически запрещаются:

  • Десертные вина, коктейли;
  • Сладкая газировка, различные бутылочные чаи;
  • Сладкие морсы и соки;
  • Жирное молоко.

Таблица для 2 типа диабета

 Она делится на три группы: разрешено полностью, разрешено в органиченных количествах и полностью запрещено. К первому типу относятся:

  • Хлеб с отрубями;
  • Капуста во всех видах, помидоры, кабачки, огурцы, морковь, редиска и прочие овощи, зелень;
  • Лимоны, клюква, айва;
  • Специи;
  • Нежирные бульоны на рыбе и овощах;
  • Нежирная рыба;
  • Фруктовые салаты;
  • Сахарозаменители.

 Разрешено ограниченно:

  • Хлеб, крупы, макароны;
  • Картофель отварной, бобовые, кукуруза;
  • Фрукты – яблоки, вишни, сливы, ягоды;
  • Салатные приправы, майонезы нежирные;
  • Бульоны, содержащие крупы;
  • Молочные продукты – только нежирные;
  • Нежирные морепродукты, рыба;
  • Мясо курицы, кролика, индюшачье;
  • Масло подсолнечное, оливковое;
  • Орехи, семечки.

 Запрещено:

  • Печенье, другие сладости;
  • Жареное;
  • Кетчупы и жирные майонезы;
  • Сливочное масло, жирные бульоны, молочные продукты;
  • Консервы;
  • Жирные сорта рыбы;
  • Сосиски, утиное, гусиное мясо;
  • Сало;
  • Мороженое;
  • Алкоголь.

 Диабетику хорошо распечатать список блюд, разработанный для него врачом, и ходить вместе с ним за покупками в магазин. Прежде чем купить тот или иной продукт, обязательно нужно посмотреть на количество белков, жиров и углеводов, указанных на этикетке.

Питание при сахарном диабете

Друзья! Если статья была для Вас полезной, поделитесь пожалуйста ей с друзьями или оставьте комментарий.

Источник: https://medportal.net/tablicza-produktov-pri-diabete/

Диета при диабете второго типа

Диета при диабете второго типа

На сегодняшний день сахарный диабет II типа является очень распространенным приобретенным заболеванием как среди женщин, так и среди мужчин.

В большинстве случаев эта патология связана с ожирением, которое развивается в результате современного образа жизни многих людей (преобладание углеводной пищи в рационе, несоблюдение режима питания, частое употребление фаст-фуда, переедание, гиподинамия, стрессы и т. д.). Заболевание с каждым годом молодеет.

Если раньше сахарный диабет второго типа считался болезнью пожилых людей, то в настоящее время с этой проблемой все чаще сталкиваются юноши, девушки и люди среднего возраста.

Общие рекомендации по питанию при сахарном диабете II типа

В основе лечения диабета лежит диета.

Соблюдать диету при этом заболевании рекомендуется постоянно. При ожирении ежедневная калорийность рациона для женщин составляет 1000-1200 ккал, а для мужчин 1300-1700 ккал.

При нормальной массе тела нет необходимости в уменьшении суточного потребления калорий. Поскольку при сахарном диабете нарушается усвоение глюкозы тканями, следует не только ограничить поступление в организм с пищей легкоусвояемых углеводов, но еще и жиров.

Это необходимо для профилактики ожирения, так как люди, страдающие этим заболеванием, имеют предрасположенность к накоплению избыточной массы тела.

Суточный рацион следует разделить на 5-6 частей: 3 основных приема пищи (не переедая) и 2-3 так называемых перекуса (яблоко, кефир, йогурт, творог и т. д.). Такой режим питания необходим для поддержания постоянного уровня глюкозы в крови.

Продукты, рекомендуемые при сахарном диабете II типа:

  • хлебобулочные изделия из цельного зерна, с отрубями, специальные диабетические виды хлеба (белково-пшеничный или белково-отрубной) и хлебцы;
  • вегетарианские супы, окрошка, рассольники, 1-2 раза в неделю разрешается употреблять в пищу супы на вторичном мясном или рыбном бульоне;
  • нежирные сорта мяса, птицы в отварном, запеченном, заливном виде, 1-2 раза в неделю разрешаются и жареные блюда;
  • нежирные колбасные изделия (вареная колбаса, нежирная ветчина);
  • разнообразные сорта рыбы, жирные сорта рыбы не чаще одного раза в неделю;
  • любые овощи, зелень в свежем, отварном, запеченном виде, следует ограничить картофель и батат;
  • несладкие ягоды и фрукты (яблоки, груши, слива, персики, цитрусовые, брусника, малина, клюква, смородина и др.), при приготовлении блюд из ягод и фруктов следует использовать сахарозаменители;
  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, добавленные в супы или другие блюда, овсяная, гречневая, пшенная крупы, отруби;
  • яйца не более 1 шт. в день (либо 2 шт. 2-3 раза в неделю) в виде омлетов с овощами или сваренные всмятку, следует учитывать и яйца, добавленные в блюда;
  • молочные и кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира (творог, сыр, цельное молоко, кефир, простокваша, сметана и сливочное масло добавляются в блюда);
  • растительные масла не более 2-3 столовых ложек в день (лучше добавлять нерафинированные виды масел в салаты из свежих овощей);
  • кондитерские изделия и сладости только с сахарозаменителями, изготовленные специально для диабетического питания;
  • напитки без сахара (чай, кофе, овощные, несладкие фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника, минеральные воды).

Продукты, исключаемые из диеты при сахарном диабете:

  • сахар, шоколад, конфеты, мороженое, варенье, выпечка, кондитерские изделия с добавлением сахара, жирных сливок и кремов;
  • жирные сорта мяса и птицы, субпродукты, а также паштеты из них, сало;
  • жирные копченые колбасы, консервы;
  • жирные молочные продукты, особенно сливки, сладкие йогурты, топленое молоко, творожные сырки;
  • кулинарные жиры, маргарин;
  • рисовая, манная крупы;
  • сладкие фрукты и ягоды (виноград, бананы, инжир, изюм и др.);
  • соки с добавлением сахара, сладкие газированные напитки, алкоголь.

Сегодня питание, разработанное специально для людей, страдающих сахарным диабетом, можно приобрести не только в аптеках, но и во многих продуктовых магазинах. Среди продуктов для диабетиков можно найти и много сладостей, изготовленных без добавления сахара, поэтому у больных есть возможность составить диету таким образом, чтобы не ощущать ограничений и при этом учитывать рекомендации врачей.

Полезные советы

При диабете не ограничиваются напитки без добавления сахара или с использованием сахарозаменителей.

Для того чтобы самостоятельно составить диету при сахарном диабете II типа, можно воспользоваться рекомендациями, приведенными ниже. Предлагается разделить продукты на 3 группы:

1 группа – продукты, существенно повышающие уровень глюкозы в крови: сахар, мед, варенье, сладости, включая кондитерские изделия и выпечку, сладкие фрукты и соки из них, лимонады, натуральный квас, манная крупа и т. п. К этой же группе относятся калорийные продукты: сливочное масло, жирные сорта рыбы, жирные молочные продукты, майонез, колбасные изделия, орехи и т. п.

2 группа – продукты, умеренно повышающие уровень сахара в крови: черный и белый хлеб, картофель, макаронные изделия, рисовая, овсяная, гречневая крупы, сладости для диабетиков и т. п. К этой же группе следует отнести молочные продукты, несладкую несдобную выпечку, растительные масла.

3 группа объединяет продукты, потребление которых не ограничивается или даже может быть увеличено: овощи, зелень, несладкие фрукты (яблоки, груши, слива, айва) и ягоды, а также напитки без добавления сахара или с сахарозаменителями.

Людям, страдающим ожирением, необходимо полностью исключить из рациона продукты, входящие в 1 группу, резко ограничить потребление продуктов 2 группы и увеличить количество продуктов из 3 группы.

Людям с нормальной массой тела также полностью следует исключить 1 группу продуктов, вдвое уменьшить количество продуктов из 2 группы, ограничения для них не такие жесткие, как для людей, склонных к ожирению.

Среди множества предлагаемых на сегодняшний день сахарозаменителей хотелось бы особенно выделить натуральный заменитель сахара стевия, который изготавливается из медовой травы.

По сладости он в несколько раз превосходит сахар, но при этом не оказывает влияния на уровень глюкозы в крови.

Кроме того, медовая трава, из которой и производится этот натуральный сахарозаменитель неуглеводной природы, содержит множество полезных веществ и витаминов.

Соблюдение диеты при сахарном диабете является неотъемлемой частью лечения. Правильно подобранный рацион и следование всем рекомендациям по питанию поможет избежать резких колебаний уровня глюкозы в крови, что благоприятно скажется на состоянии организма и самочувствии. Более того, так во многих случаях больным даже удается снизить дозы сахаропонижающих препаратов.

Источник: http://food-tips.ru/00010398-dieta-pri-diabete-vtorogo-tipa/

Диета и питание при диабете 2 типа: таблица продуктов

Диета и питание при диабете 2 типа: таблица продуктов

Сахарный диабет возникает из-за нарушения обмена веществ, главной особенностью заболевания является недостаточное усвоение глюкозы в организме.

Питание играет значительную роль в жизни диабетика. При легком протекании диабета 2 типа диета является полноценным способом лечения.

На средних и тяжелых стадиях болезни лечебная диета сочетается с введением инсулина или приемом таблеток, понижающих уровень сахара в крови.

Грамотно составленная диета при диабете 2 типа включает разнообразные блюда, вкусные и при этом полезные для здоровья.

Для каждого больного составляется свой план питания, но даже в домашних условиях можно пользоваться одной стандартной схемой, называющейся диетой 9 (или стол номер 9).

Её легко изменить под себя, добавив или убрав отдельные продукты.

Режим питания

Пациентам с диабетом 2 типа предписано пожизненное соблюдение диеты, поэтому важно так составить меню, чтобы еда в нем была разнообразной и вкусной, но при этом помогала держать вес под контролем и регулировать уровень сахара в крови.

Калорийность пищи требуется постоянно отслеживать: норма суточного потребления калорий зависит от пола, возраста, физической активности и роста больного, а также от тех препаратов, которые он принимает.

Эту тему лучше подробнее обсудить с лечащим врачом.

На что обратить внимание?

Диабетику нужно правильно составить план питания и включить в него наиболее приоритетные продукты, убрав нездоровую пищу.

Обязательно контролируйте размер своих порций.

Наполняя тарелку, делите её на 2 части, одну из которых заполните овощной составляющей, вторую половину поделите ещё на 2 части и заполните белком (творог, мясо, рыба) и сложными углеводами (рис, гречка, макароны, картошка или хлеб).

Именно такой прием пищи является сбалансированным и позволит держать глюкозу крови в норме.

Таблица продуктов

Типы продуктов1 группа (неограничено в потреблении)2 группа (можно, но ограничено)3 группа (нельзя) Хлебо- булочные изделия и крупыОтрубной хлебОбычный хлеб, хлебо-булочные изделия, крупы, макароныПеченье, кондитерские изделия (торты, пирожные) Овощи, корнеплоды, зеленьВсе виды капусты, щавель, свежая зелень, помидоры, огурцы, кабачки, сладкий перец, баклажаны, морковь, репа, редиска, грибы, лукКартофель отварной, кукуруза и бобовые (не консервы)Жареная картошка, белый рис или жареные на жире овощи Фрукты, ягодыЛимон, айва, клюкваЯблоки, ягоды (смородина, малина, черника), вишня, персики, сливы, бананы, арбуз, апельсины, инжир Приправы, специиПерец, корица, специи, пряные травы, горчицаПриправы для салатов, домашний нежирный майонезЖирный майонез, кетчуп, пережарка БульоныРыбный (нежирный), овощнойБульоны с добавлением крупЖирные бульоны Молочные продуктыНежирные виды сыра, кефирНежирное молоко, кисло-молочная продукция, брынза, натуральные йогуртыСливочное масло, сметана, сливки, сгущенка, жирные сыры Рыба и морепродуктыФиле нежирной рыбыРыба средней жирности, устрицы, кальмары, креветки, раки и мидииЖирная рыба, угорь, икра, консервы в масле, селёдка, скумбрия Мясо и изделия из негоКурица, крольчатина, телятина, индюшатина, постная говядинаУтка, гусь, бекон, сосиски, жирное мясо и консервы из мясо ЖирыОливковое, льняное, кукурузное или подсолнечное маслоСало ДесертыСалаты из фруктовФруктовое желе без сахараМороженое, пудинги ВыпечкаКондитерские изделия, приготовленные на ненасыщенных жирах и с сахарозаменителямиПирожные, пироги, бисквит СладостиТолько на сахарозаменителяхШоколад, конфеты, особенно с орехами, мед ОрехиФундук, миндаль, грецкие и кедровые орехи, каштан, фисташки, семечки подсолнечникаКокос, арахис НапиткиНесладкие чай и кофе без добавления сливок, минералка, напитки с сахарозаменителямиСпиртные напитки

Рецепты для питания при диабете 2 типа можно подсмотреть в соответствующем разделе нашего сайта.

Особенности диеты:

Подведение итогов

Прочитав статью, вы можете задаться вопросом «Запрещено так много продуктов, что же мне остается есть?»

В действительности лечение диабета 2 типа диетой равносильно правильному питанию, способствующему нормализации веса.

Похожие диеты соблюдают очень многие люди, не страдающие сахарным диабетом, которые следят за своим здоровьем и внешностью.

Написаны сотни кулинарных книг, содержащих рецепты приготовления полезных и вкусных блюд, подходящих для питания при диабете 2 типа. Просто уделите внимание составлению личного меню и не кушайте «что попало».

Источник: http://stateiki.com/121307-dieta-i-pitanie-pri-diabete-2-tipa-tablica-produktov

Разрешенные и запрещенные продукты при сахарном диабете 2 типа

Для предупреждения негативных последствий гипергликемии рекомендуется не только следовать рекомендациям врача относительно лечения, но и правильно питаться. В данной статье указываются основные принципы диетического питания при наличии СД.

Общие рекомендации при сахарном диабете 2 типа

В основе лечебной диеты при указанной болезни лежит уменьшение нагрузки на поджелудочную железу и постепенное снижение веса. Основные правила правильного питания:

  • снижение калорийности ежедневного рациона путем ограничения употребления углеводов и животных липидов;
  • достаточное количество протеинов и жиров растительного происхождения;
  • исключение легкоусвояемых углеводов;
  • ограничение употребления специй и соли;
  • разрешенные блюда должны подаваться в вареном и тушеном виде; от всего жареного или копченого следует полностью отказаться;
  • регулярный и дробный прием пищи;
  • включение в меню сахарозаменителей (например, сорбита или ксилита);
  • суточное употребление жидкости, которое не превышает 1600 мл в сутки;
  • четкое соблюдение правил диетического питания с учетом гликемического индекса продуктов (данный показатель отражает, насколько быстро продукты расщепляются и превращаются в глюкозу). Чем ниже гликемический индекс, тем медленнее поднимается уровень сахара в организме.

Следует отметить, что значение имеет правильное соотношение протеинов, липидов и углеводов, которое должно соответствовать пропорции 16:24:60.

Кроме этого, калорийность пищи обязательно должна соответствовать затратам энергии, поэтому при составлении меню следует учесть возраст и пол, массу тела, а также особенности работы и физической активности.

Также все блюда должны содержать достаточно микроэлементов и витаминов.

Что употреблять при СД 2 типа?

При указанном заболевании разрешено:

Продукты

Особенности употребления

ягоды и фрукты

Кроме бананов, винограда, хурмы, сухофруктов и других продуктов, содержащих много сахара (и не более 300 г в день).

нежирное мясо, рыба

Употреблять в запеченном и отварном виде. Предпочтение следует предоставить телятине, мясу кролика или индейки. Среди рыб наиболее полезными считаются треска и щука.

яйца

Поскольку в яйцах содержится много холестерина, злоупотреблять ими не стоит. Лучше всего употреблять яйцо всмятку, также можно приготовить белковый омлет.

хлеб

Специальный диабетический или с отрубями, но не более 200гр в день.

крупы

Какие можно? Предпочтение следует предоставить гречневой, ячменной или овсяной крупе. Значительно реже нужно включать в рацион пшеничную и перловую кашу.

растительные белки

Например, в виде фасоли. Кушать бобовые разрешается, но при этом обязательно следует уменьшить количество хлеба.

макароны

Разрешается употреблять, но до 2 раз в неделю. При этом следует выбирать изделия, которые изготавливаются из твердых сортов пшеницы.

кисломолочные продукты

Лучше в меню включать несладкий йогурт и кефир, простоквашу. Молоко тоже можно употреблять (не больше 400 мл в день). Сыр должен быть обезжиренным, его максимальное количество – 200 г в день.

большинство овощей

Огурцы и помидоры, капусту, салат и баклажаны разрешено кушать в любом количестве. Картофель и морковь, а также свеклу рекомендуется ограничивать до 200 г в день.

напитки

Лучше выбирать зеленый или черный чай, минеральную воду и овощные соки.

Пища с клетчаткой

Она не требует взаимодействия с пищеварительными соками и не всасывается, однако обеспечивает длительное ощущение сытости.

Клетчатка обязательно должна присутствовать в меню диабетиков, так как обладает сахароснижающими свойствами и уменьшает уровень липидов в организме. Все это способствует скорейшей потере лишнего веса.

Рекомендуется употреблять отруби, тыкву, грибы, лимоны, щавель, орехи.

Овощные салаты

Их следует заправлять исключительно растительным маслом (в день разрешено не более двух столовых ложек).

Полезны также морепродукты и овощные супы.

Запрещенная пища

Запрещены все углеводы, которые быстро усваиваются. Нельзя употреблять фруктовые соки, шоколад, изюм, сахар и выпечку, сливочное мороженое, джемы и мед. Среди других запрещенных продуктов следует указать:

  • острые, пряные и жареные блюда, различные соусы и майонез;
  • жирные молочные продукты;
  • жирное мясо (например, баранину, мясо утки или свинину);
  • крепкие бульоны;
  • копченую рыбу;
  • колбасные изделия;
  • маргарин и сливочное масло;
  • сладкие сырые массы и жирный сыр;
  • маринованные овощи;
  • манную, а также рисовую крупу;
  • полуфабрикаты;
  • алкоголь, особенно это касается различных ликеров, шампанского и десертных вин, поскольку в них много сахара,
  • фаст-фуд;
  • запрещенные масла, такие как арахисовое, кокосовое, а также пальмовое;
  • нельзя употреблять кукурузу (в любом виде).

При покупке фасованной продукции нужно обращать внимание на ее состав. Наличие фруктозы, кленового или кукурузного сиропа, солода или мальтодекстрина является противопоказанием к употреблению людям с сахарным диабетом. Ежедневное меню должно быть сбалансированным и обеспечивать организм необходимыми веществами и витаминами.

При правильном соотношении необходимых веществ диетического питания можно придерживаться практически на протяжении всей жизни. Специальная диета позволяет постепенно похудеть и держать вес и концентрацию сахара в крови на оптимальном уровне, что предупреждает ряд тяжелых осложнений и обеспечивает больным хорошее самочувствие.

Источник: http://ProDiabet24.ru/content/razreshennye-i-zapreshchennye-produkty-pri-saharnom-diabete-2-tipa

Ссылка на основную публикацию