Питание при атеросклерозе сосудов нижних конечностей

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей

Питание при атеросклерозе сосудов нижних конечностей

Облитерирующий атеросклероз – тяжелое заболевание, распространенное и чреватое серьезными последствиями. Суть заключается в формировании жировых бляшек изнутри кровеносных сосудов ног.

Как следствие, страдает способность артерий пропускать ток крови, что может привести к полной блокировке русла, вызывающей нарушения в работе по кровоснабжению конечностей сосудами. Диагностика на ранних стадиях увеличивает вероятность излечиться и избежать осложнений.

Специальная диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей играет важную роль среди терапевтических мероприятий.

Общие правила

Основная цель, ради которой вводится специализированный режим питания – сокращение темпов прогрессирования болезни. Она включает в себя несколько частичных аспектов:

  • Борьба с неправильной работой обмена вещества.
  • Избавление от жировых отложений.
  • Улучшение кровоснабжения организма.

Под ограничения также попадают:

  • Поваренная соль (не более 10 г ежедневно). В процессе приготовления блюда не посыпают ею, приправу добавляют уже за столом.
  • Выпиваемая вода (предел – 1.2 л)
  • Холестерин (верхняя планка – 0.3 г)

Грубые овощи с большим содержанием клетчатки следует отваривать. Питание дробное, по 5 раз в день маленькими порциями.

Разновидности

  1. Для больных с нормальным весом: 90-100 г белка, минимум половина животного, 80 г жиров (желательно растительных), до 400 г углеводов, но сахара из них – 50 г. Общее количество калорий – 2600-2700.
  2. Пациенты с нездоровыми сосудами и ожирением – употреблять на 10 г липидов и на 100 г углеводов меньше, соответственно снижая питательность рациона до 2200 ккал.

Питание при атеросклерозе сосудов

Диета, назначаемая при данном недуге, среди медицинских «столов» имеет номер 10.

Жиры

Часть липидов, т.н. «хорошие», обладают рядом полезных свойств, необходимых для работы всех систем человеческого тела, в т.ч. кровеносной. Трансжиры и насыщенные животные липиды приносят вред и повышают х-н. Получать из пищи правильных жиров при атеросклеротических сосудах рекомендуется до ¼ всех съеденных за сутки калорий.

Животные масла, пальмовое и какао не должны превышать концентрации в 7% от рациона при атеросклерозе.

Посчитать дневную норму энергии при атеросклерозе, получаемой с жирами, можно, умножив кол-во граммов ЖК на 9.

Углеводы, клетчатка и сахар

Оптимально потреблять данные питательные вещества в соотношении 50-60%  от совокупной энергетической ценности меню. Главный источник – пища из цельного зерна, свежие овощи. Они содержат клетчатку и сложные углеводистые волокна. Первые служат для выведения шлаков, вторые дают долговременный запас энергии.

Молекулы подобных соединений делятся на 2 вида:

  • Растворимые – в овсяных отрубях, яблоках, цитрусах, нормализуют уровень давления и холестерина в крови.
  • Нерастворимые – потребляются с семенами и орехами, крупами, бобами и фруктами, предупреждают недуги сосудов и сердечной мышцы, помогают бороться с уже возникшими проблемами.

Белок

Самое некалорийное питательное вещество, 4 ккал/1г. Поступает с мясом, бобовыми, молочной продукцией, рыбой, некоторыми растениями, составляет 10-15 % диеты при атеросклерозе.

Проблемы с сосудами требуют снижения кол-ва желтков яиц, жирного молока ввиду повышенного содержания холестерина – причины бляшек при рассматриваемой патологии.

Расчетное количество протеинов на человека в сутки – 1.4 г на каждый кг веса больного.

Витамины, антиоксиданты

Антиоксидантными свойствами обладают ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота и селен. Они защищают организм от воздействия свободных радикалов, нарушающих нормальное функционирование систем и вызывающих изменения в тканях.

Минералы

Калий при атеросклерозе поддерживает эластичность сосудистых стенок, укрепляет их и улучшает работу сосудов. Его получают из груш, томатов, дынь, чернослива. По назначению лечащего врача разрешен прием специализированных витаминно-минеральных комплексов.

Кальций обеспечивает тонус гладких мускулов, которыми русла кровеносных сосудов выстланы изнутри.

Разрешенные продукты

  • Овощные и крупяные супы без бульона, риса и мяса, свекольник, постные щи.
  • Вареная, печеная рыба, курица, индейка, кролик, телятина – фарш или цельным кусочком.
  • Упор на морепродукты и морскую капусту.
  • Гарниры из овощей, приготовленных без жарки на масле – корнеплодов, кабачков, баклажанов, бобовых, тыквы. Салаты из свежей сезонной зелени, винегрет.
  • Заливные и холодцы, вымоченная селедка, несоленый сыр, диетическая ветчина из натурального мяса.
  • Хлеб потребляют изо ржи или пшеницы, из соевой муки, зерновой, отрубной. Можно несдобное печенье, галеты. В выпечку добавляют отруби, не солят. Начинки мясные, рыбные, творожные, овощные.
  • Творог максимум 9 % жирности либо обезжиренный, сметана добавляется в готовую еду.
  • 3 куриных яйца в 7 дней, сваренных всмятку или в виде омлета.
  • Из круп при атеросклерозе разрешены греча, овсянка, пшенка, ячка. Варятся каши на воде, готовятся крупеники и запеканки.
  • Ягоды и фрукты едят свежими, варят компоты, делают желе с малым количеством сахара или на его заменителях.
  • Соусы без майонеза и острых пряностей, на растительных отварах с томатами и сметаной.
  • Из напитков разрешаются слабый молочный чай и кофе, соки, отвар шиповника.
  • Для готовки применяют растительные или легкое сливочное масла, чеснок, семя льна и пажитника (контролируют показатели холестерина)

Запрещенные или частично ограниченные продукты

Полностью исключаются:

  • Выпечка из сдобного/ слоеного теста, в т.ч. с кремом.
  • Бульоны из птицы, рыбы, мяса, грибов.
  • Нельзя жирную свинину и баранину, утятину, гуся, печень, кулинарный жир, консервированную и копченую пищу, колбасу.
  • Придется забыть о жирной рыбе, икре, соленых деликатесах.
  • Сыр и сливки высокой жирности, 20%-ая сметана.
  • Редька, редиска, щавель, грибы, шпинат.
  • Мороженое и десерты с шоколадом.
  • Жирные соусы на основе отваров из мясных продуктов, горчица.
  • Крепкий чай и кофе без молока, какао, горячий шоколад.

Позволяются в небольших количествах (особенно осторожно при сопутствующем атеросклерозу ожирении):

  • Желтки.
  • Рис, манка, макароны.
  • Хрен и майонез.
  • Сахар, сухофрукты, виноград, варенье.

Сводная таблица продуктов

Категория Вид Можно/нельзя БЖУ Ккал/100г
Овощи и зелень баклажаны + 1.2/0.1/4.5 24
свежий кабачок + 0.6/0.3/4.6 24
репчатый лук + 1.4/0/10.4 41
свекла + 1.5/0.1/8.8 40
красная фасоль +

Источник: http://NogiNashi.ru/zabolevaniya-sosudov/osobennosti-pitaniya-pri-ateroskleroze-nizhnix-konechnostej.html

Питание и диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей

Питание и диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей

Заболевание атеросклероз сосудов диагностируется нередко. Диета при атеросклерозе является важнейшим компонентом комплексной терапии этой болезни. От атеросклероза наиболее часто страдают лица старше 50 лет. Мужчины страдают от данного недуга чаще женщин.

Атеросклерозом называется заболевание, которое связано с нарушением жирового обмена в организме и увеличением фракции атерогенных липопротеидов.

При атеросклерозе могут поражаться сосуды отдельных частей тела (рук, ног, головы) или же имеет место распространенный по всему телу процесс. При этой болезни происходит закупорка сосудов бляшками. Это необратимые изменения.

Атеросклероз лежит в основе развития многих серьезных заболеваний и состояний (ишемического инсульта, гипертонической болезни, инфаркта миокарда). Как должен питаться больной атеросклерозом человек?

Особенности питания больных

Диета при атеросклерозе сосудов должна соблюдаться постоянно. Заболевание практически невозможно излечить даже самыми современными лекарственными препаратами, можно лишь приостановить его прогрессирование.

Известно, что фактором риска данного заболевания является избыток в рационе животных жиров. Доля последних должна составлять не более 45% от всех поступающих с пищей липидов. Животные жиры плохо усваиваются организмом и могут откладываться на стенках сосудов.

В силу всего этого питание при атеросклерозе сосудов предполагает ограничение в рационе животных жиров.

Основными задачами диеты являются следующие:

  • ограничение употребления жирной пищи;
  • разнообразие рациона;
  • обогащение рациона фруктами, овощами, ягодами;
  • коррекция массы тела (в случае избыточного веса);
  • ограничение приема соли;
  • исключение из употребления алкогольной продукции;
  • увеличение доли растительных жиров.

Разрешенные к употреблению продукты

Диета при атеросклерозе нижних конечностей или головы предполагает включение в рацион следующих продуктов и блюд:

  • свежих овощей и фруктов;
  • свежей зелени;
  • нежирного мяса и нежирных сортов рыбы;
  • обезжиренных молочных продуктов;
  • круп;
  • макаронных изделий;
  • хлеба из муки грубого помола;
  • орехов;
  • морепродуктов;
  • нежирных сыров;
  • постных супов;
  • каш на воде или обезжиренном молоке;
  • яичного белка.

Рекомендуемые способы приготовления пищи — отваривание и тушение на пару. От жареных блюд следует отказаться. Салаты необходимо заправлять не сметаной и майонезом, а оливковым или иным растительным маслом. Количество потребляемой соли не должно превышать 6 граммов в сутки.

При атеросклерозе нижних конечностей питаться нужно небольшими порциями. Но завтрак при этом должен быть плотным. Важное место в рационе должны занимать морепродукты.

Рыба, креветки, гребешки, кальмары, лобстеры — эти продукты богаты витаминами и минеральными веществами (марганцем, йодом, селеном).

Морская рыба также богата полиненасыщенными жирными кислотами. Из круп предпочтительнее употреблять овсянку, гречку. Количество потребляемых белков должно составлять 1-1,5 г на кг массы тела.

Снижению уровня в крови холестерина и ускорению его распада способствует витамин C.

Аскорбиновая кислота в большом количестве присутствует в цитрусовых, сладком болгарском перце, капусте, шиповнике, смородине, петрушке, укропе.

При атеросклерозе нижних конечностей следует исключить некоторые продукты из употребления. Во-первых, следует отказаться от всего жирного.

Сюда входит жирное мясо (утка, свинина, баранина), сало, сливочное масло, майонез, все жареные блюда, паштет, колбасные изделия, сливки, жирная сметана, чипсы, жирный сыр, субпродукты, кондитерские изделия.

При атеросклерозе нецелесообразно часто употреблять жирную рыбу (скумбрию, сардину). Важно, чтобы доля жиров в рационе составляла менее 30% от суточной калорийности пищи.

Многие люди часто употребляют консервы. От них тоже следует отказаться. Жареные котлеты, оладьи, блины, наваристые супы, пельмени, пироги — все это исключается из повседневного меню больного человека. Много холестерина содержится в яичном желтке. В ограниченном количестве можно употреблять сахар, некрепкий кофе, соевый соус.

Лечение атеросклероза должно включать в себя не только диету. Жиры синтезируются и в самом организме. Чтобы снизить продукцию эндогенного холестерина, следует принимать статины. Эти лекарства уменьшают образование холестерина в печени. С их помощью удается снизить общий холестерин на 30-40%.

Статины уменьшают риск развития инфаркта миокарда. В эту группу входят следующие препараты: Симвастатин, Ловастатин, Розувастатин и другие. Все они имеют некоторые ограничения в применении. Реже применяются фибраты. Эти лекарства снижают концентрацию холестерина и триглицеридов.

Схема лечения предполагает повышение двигательной и физической нагрузки, отказ от спиртного и сигарет.

Лицам, у которых отсутствуют выраженые симптомы болезни, показаны ежедневные физические упражнения в течение 30-40 минут. Курение способствует снижению концентрации антиатерогенных липопротеидов. Отказ от никотина нормализует соотношение липопротеидов и снижает риск острой сердечно-сосудистой патологии. Консервативная терапия не всегда дает положительный эффект.

Читайте также:  Механизм действия инсулина: биохимия и биосинтез гормона

В данной ситуации может потребоваться хирургическое лечение. Проводится стентирование, баллонная пластика, шунтирование (в случае атеросклероза коронарных артерий и их закупорки). Прогноз для здоровья во многом зависит от выполнения всех рекомендаций лечащего врача.

При неправильном питании атеросклероз может привести к серьезным последствиям, вплоть до инфаркта миокарда и смерти.

Источник: http://legsgo.ru/veins-arteries/dieta-pri-ateroskleroze.html

Диета при атеросклерозе

Диета при атеросклерозе

Атеросклероз сосудов – это патология, при которой происходит отложение атеросклеротических бляшек на внутренней поверхности сосудов. Со временем бляшки разрастаются, заполняя собой сосудистый просвет. При этом утрачиваются эластические свойства сосудов.

Процесс развития атеросклероза сосудов является системным, то есть он постепенно поражает все сосуды в организме. Но у каждого человека, в зависимости от состояния органов, происходит преимущественное поражение определенных сосудов —  головного мозга, коронарных артерий сердца, нижних конечностей.

Такое заболевание приводит к развитию тяжелых болезней, например, инсульта, инфаркта, перемежающейся хромоты.

Главной причиной отложения атеросклеротических бляшек в сосудах является повышенное содержание холестерина в крови. Поэтому эффективное лечение данного заболевания невозможно без соблюдения специальной диеты при атеросклерозе.

Диета при атеросклерозе сосудов

Диета при атеросклерозе направлена на уменьшение в рационе питания калорийности продуктов, количества животных жиров, увеличение количества клетчатки, овощей.

Приведем основные рекомендации по правильной организации питания по данной диете:

  • Снижение калорийности рациона за счет уменьшения количества углеводов, особенно легко усваиваемых (рафинированный сахар, сдоба, сладости).
  • Ограничение количества животных жиров возможно при употреблении нежирных сортов мяса, отказе от жареных блюд. Кроме того, рекомендуется снятие остывшего жира при приготовлении первых блюд, приготовленных на птице, рыбе, мясе.
  • Употребление соли уменьшается до 5-7 г в сутки. Лучше всего пищу не солить в процессе приготовления, а досаливать готовые блюда. Можно вместо соли применять лимонный сок. Также необходимо сократить в рационе количество продуктов, содержащих много соли (консервы, маринады, соления).
  • В рационе увеличивается содержание белка за счет употребления не менее 150 г творога, 150 г рыбы и 150 г нежирного мяса в сутки. При повышенном содержании белка в пище человек дольше испытывает чувство сытости, кроме того организм увеличивает энергетические затраты на усвоение пищи.
  • Рацион питания при диете при атеросклерозе должен содержать достаточное количество витаминов, микро- и макроэлементов, пищевых волокон. Для этого нужно употреблять овощи и фрукты.

Питание при данной диете должно быть частым (5-6 раз в сутки), при этом порции рекомендуются небольшие. Пища готовится отварная, приготовленная на пару или запеченная.

Диета при атеросклерозе сосудов предполагает исключение следующих продуктов:

  • бульоны мясные, рыбные, грибные, супы из бобовых;
  • жирные сорта свинины, курицы, субпродукты (почки, печень, мозги), копчености, колбасы, консервы;
  • жирная, копченая, соленая рыба, икра, рыбные консервы;
  • желтки яиц;
  • жирная сметана, творог, сливки, сыр;
  • макаронные изделия, манная, рисовая крупа;
  • консервы закусочные, соленые, острые и жирные продукты;
  • соусы мясные, грибные, рыбные, горчица, майонез, кулинарные и мясные жиры;
  • грибы, шпинат, щавель, редька, редис;
  • изделия из слоеного и сдобного теста, мороженое, кремовые изделия, шоколад;
  • какао, крепкий кофе и чай.

Список рекомендуемых продуктов по диете при атеросклерозе сосудов:

  • овощные супы (свекольник, борщ, щи), молочные супы, вегетарианские супы с крупой и картофелем;
  • хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сорта, из ржаной обдирной, сеяной муки; несдобное сухое печенье; выпечка без соли с добавлением соевой муки, молотых пшеничных отрубей;
  • нежирные виды мяса и птицы;
  • нежирные виды рыбы, морепродукты (морская капуста, мидии, морской гребешок);
  • яйца всмятку (1-2 штуки в неделю), белковый омлет;
  • нежирное молоко, кисломолочные продукты пониженной жирности, нежирный творог и блюда из него, малосоленый, нежирный сыр;
  • рассыпчатые каши, крупеники, запеканки из ячневой, пшенной, овсяной, гречневой круп;
  • нежирная ветчина, диетическая колбаса, малосоленый сыр, вымоченная сельдь, отварная заливная рыба, салаты и винегреты с растительным маслом;
  • свежие томаты, огурцы, салат, зелень; зеленый горошек в виде пюре; разные блюда из картофеля, баклажанов, тыквы, кабачков, моркови, свеклы, капусты;
  • соусы на овощном отваре, молочные, томатные соусы; диетическое масло, растительное масло, фруктово-ягодные подливки, корица, ванилин, лимонная кислота;
  • сырые ягоды и фрукты, сухофрукты, муссы, желе, компоты;
  • отвар пшеничных отрубей и шиповника, соки ягодные, фруктовые, овощные, некрепкий кофе, чай с молоком, лимоном.

Диета при атеросклерозе головного мозга

Атеросклероз сосудов головного мозга является одним из распространенных заболеваний. Больным с данной патологией очень важно придерживаться выше приведенной диеты.

Кроме того, диета при атеросклерозе головного мозга предполагает обязательное включение в рацион питания таких продуктов:

  • морская капуста (повышенное содержание йода), горох (содержит полезный витамин В2);
  • баклажаны (улучшают обмен веществ в организме, снижают уровень холестерина в крови);
  • грейпфрут – принимают натощак каждый день (предупреждает откладывание кальция в сосудах);
  • арбуз (хорошо выводит избыток холестерина из организма),
  • айва, лесная земляника, спелая вишня.

Питание при атеросклерозе нижних конечностей

Диета при атеросклерозе нижних конечностей абсолютно идентична выше приведенной диете. Ее главным принципом является уменьшение количества соли, углеводов и жиров в рационе питания.

Приведем примерное меню диеты при атеросклерозе нижних конечностей на один день:

  • Первый завтрак. Молочная пшенная каша, овощной салат, заправленный подсолнечным маслом, некрепкий кофе.
  • Второй завтрак. Сладкий творог, груши.
  • Обед. Овощной суп, гречневая каша с отварной телятиной, компот из сухофруктов.
  • Полдник. Простокваша.
  • Ужин. Запеченный картофель с морской отварной рыбой, салат из морской капусты, заправленный растительным маслом, некрепкий чай с лимоном.
  • На ночь. Нежирный кефир.

Источник: http://ymadam.net/zdorove/zabolevaniia/dieta-pri-ateroskleroze.php

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей, головного мозга и пр

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей, головного мозга и пр

«Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, насколько ты здоров». Эта поэтическая вольность при всей своей условности очень точно отражает связь между правильным питанием и частотой посещения районной поликлиники.

А некоторые заболевания лучше всего лечить не традиционными аптечными препаратами или физиопроцедурами, а правильно подобранным рационом. Атеросклероз – одна из таких хворей: распространённая, опасная и коварная. Но она легко сдаётся без боя, если пациент умеет составить своё меню.

Об этом мы с вами сегодня и поговорим. Готовьте поварские колпаки, уважаемые пациенты!

Каждой болезни – своя диета?

Прежде всего, хотелось бы прояснить один момент, касающийся атеросклероза. Он провоцирует отложение на стенках сосудов холестеринов бляшек с последующим разрастанием соединительной ткани и кальфицикации стенок. В результате их диаметр сужается, что ведёт к ухудшению циркуляции крови и, как следствие, развитию сначала заболеваний сердечно-сосудистой системы, а потом – других органов.

И всё это – атеросклероз. Он поражает любые сосуды в организме

Почему мы об этом заговорили? Дело в том, что ожидаемого самыми серьёзными и вдумчивыми читателями тщательного разбора видов атеросклероза и подходящих им типов диетического питания вы в статье не найдёте.

Ведь сосуды остаются сосудами везде – в мозге, шее, сердце, сонных артериях или конечностях. То же самое можно сказать и о церебральном или облитерирующем атеросклерозе.

Другими словами, большинство приводимых ниже рекомендаций можно назвать универсальными, а если та или иная диета лучше помогает больным с определённым видом заболевания, об этом будет сказано отдельно.

Диета №10

  • Цель: снижение нагрузки на органы ЖКТ, облегчение работы сердечно-сосудистой системы.
  • Примерная энергетическая ценность: 2350-2600 кКал.
  • Химический состав: 80-90 г белков, 70 г жиров, 350-400 г углеводов, 5-7 г солей, 1200 мл жидкости.
  • Режим питания: 5-разовый.
  • Особенности. Блюда готовятся без дополнительной соли.

Разрешённые продукты:

  • телятина, свинина, кролик, курица или нежирнуая отварная говядина (обжаривание или запекание);
  • ржаной и пшеничный хлеб (вчерашний), печенье, «лёгкие» бисквиты;
  • нежирная отварная рыба с обязательной обжаркой;
  • растительное или сливочное масло (обязательно несолёные);
  • морковь, свёкла, огурцы, зелёный лук, петрушка, картофель, капуста, помидоры, укроп;
  • любые вегетарианские супы;
  • овощной, молочный, сметанный и томатный соусы, фруктовые подливки, ванилин, гвоздика, корица;
  • мягкие свежие ягоды и фрукты, компоты, желе, муссы, желе, молочные кремы, мёд, варенье, зефир, пастила, конфеты без шоколада;
  • отвар шиповника, кофе на основе заменителя (цикория), слабый чай.

Галерея разрешенных продуктов

Ржаной хлебНежирная отварная рыбаВегетарианские супыПастилаТоматный соусОтварная курицаПеченье

Запрещённые продукты:

  • гусь, утка, любые колбасные изделия, копчёности.
  • сдоба, блины, слоёное тесто, любой свежий хлеб.
  • осётр, кета, белуга (и любые другие жирные сорта), рыбные копчёности, икра, соления и консервы.
  • мясные и кулинарные жиры.
  • редька, шпинат, щавель, редис, грибы, соления, маринад и квашения.
  • мясные, рыбные и грибные бульоны, супы на основе бобовых.
  • соусы и приправы на мясном, рыбном и грибном отварах, перец, хрен, горчица.
  • фрукты с грубой клетчаткой, крупнозерновые ягоды, шоколад, пирожные.
  • натуральный кофе, крепкий чай, любые газированные напитки, какао.

Галерея запрещенных продуктов

Любые колбасные изделия под запретомСоленьяБлиныРыбные супыЗапрещены любые газиованные напиткиГорчица и острые осусыШоколад и пирожные

Меню на неделю

Понедельник:

  • Завтрак: одно яйцо, овсянка на молоке, чай без сахара.
  • Второй завтрак: фрукты, запечённые без сахара, ложка мёда.
  • Обед: овощной суп на перловке, гарнир из протёртой моркови с паровой котлетой, компот из сухофруктов.
  • Полдник: отвар из шиповника.
  • Ужин: творожный пудинг, паровые овощи с нежирной рыбой, несладкий чай.
  • Если проголодались перед сном: стакан кефира.

Овощной суп на перловке

Читайте также:  Меню при обострении панкреатита: что можно кушать?

Вторник:

  • Завтрак: омлет (1 яйцо), каша рисовая с молоком, кофе из цикория.
  • Второй завтрак: пюре из протёртых фруктов.
  • Обед: овощной суп с измельчёнными овощами и зеленью, порция (100-150 г) сваренной говядины с гарниром из цветной капусты, стакан свежеприготовленного киселя.
  • Полдник: компот из сухофруктов.
  • Ужин: творожная запеканка с фруктами, салат из свежих овощей, нежирная рыба.
  • Если проголодались перед сном: стакан кефира.

Творожная запеканка с фруктами

Среда:

  • Завтрак: клёцки с морковно-свекольным компотом.
  • Второй завтрак: морковный пудинг.
  • Обед: рисово-морковный суп, паровая куриная котлета, гарнир из овощей, фруктовый морс.
  • Полдник: рыбные кнели с рисом, творог.
  • Ужин: нежирный творог,
  • Если проголодались перед сном: стакан кефира или сока.

Готовим рыбные кнели

Четверг:

  • Завтрак: одно яйцо, манная каша, чай без сахара.
  • Второй завтрак: запечённые фрукты.
  • Обед: картофельный или гречневый суп, кусочек запечённой говядины с цветной капустой, стакан киселя.
  • Полдник: компот из сухофруктов (можно с корицей).
  • Ужин: творожно-морковный пудинг, запечённая в духовке рыба со свежими овощами.
  • Если проголодались перед сном: стакан кефира или молока.

Картофельный суп

Пятница:

  • Завтрак: омлет с помидорами, гречневая каша, компот.
  • Второй завтрак: яблочный пирог.
  • Обед: овощной суп (кабачки и патиссоны), паровая котлета, макароны, компот или морс.
  • Полдник: традиционный отвар шиповника.
  • Ужин: хозяйский творог, пюре из цветной капусты с рыбными тефтелями.
  • Если проголодались перед сном: стакан молока или сока.

Пюре из цветной капусты

Суббота:

  • Завтрак: клёцки (см. пятницу), каша на молоке, чай.
  • Второй завтрак: пюре из фруктов.
  • Обед: морковно-перловый суп, варёная морковь с куриной котлетой, фруктовый морс.
  • Полдник: стакан компота или сока.
  • Ужин: творожная запеканка, кабачки, запечённые в духовке, тушёная рыба.
  • Если проголодались перед сном: стакан кефира или молока.

Кабачки в духовке

Воскресенье:

  • Завтрак: одно яйцо, каша манная, чай.
  • Второй завтрак: морковный пудинг.
  • Обед: овощной суп, куриная грудка, перетёртые овощи, стакан киселя.
  • Полдник: отвар шиповника.
  • Ужин: творог, рыбные кнели и рис.
  • Если проголодались перед сном: стакан кефира.

Манная каша из детства

Несколько важных замечаний:

  • Не следует относиться к предложенному меню с излишним буквоедством и заставлять больного кушать то, что он не любит. Не нравится перловая каша – замените её пшённой. С пренебрежением относится к кефиру – предложите молоко или простоквашу. Главное – импровизируйте.
  • Мы сознательно не приводим конкретные дозировки продуктов, ведь в противном случае особо сознательные хозяйки вместо готовки предадутся бесконечному взвешиванию.
  • При окончательном подборе блюд важно учитывать список допустимых продуктов и собственные кулинарные возможности.
  • В день допускается не более 250 г хлеба, 50 г сахара и 20 г сливочного масла.

Рецепты

Овощной суп с перловой крупой

Рецепт предложен профессором Б.Л. Смолянским.

Эта перловка будет вкусной!

  • Ингредиенты: 325 г овощного отвара; 60 г картофеля; по 10 г репы и корня петрушки; по 15 г морковки, перловки и сметаны; 20 г помидоров, 8 г топлёного масла
  • Приготовление. Перловку промыть, залив холодной водой на 2-3 часа, и процедить. Когда будет готово, засыпать в кипящую воду и варить около 60 мин. Овощи нарезать. После этого уже отваренную крупу засыпать в кипящую воду и варить ещё 40-50 мин., затем добавить подготовленные овощи и варить до готовности

Кабачки, фаршированные яблоками и морковью

Рецепт предложен врачом-диетологом М.В. Канюком.

Мы проверили — вкус отменный. Этот кулинарный шедевр понравится и здоровым!

  • Ингредиенты: по 2 шт. кабачков, яблок и моркови; 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сметаны (необязательно); немного молока.
  • Приготовление. Кабаки режут вдоль и удаляют середину. Морковь для фарша моют, чистят, натирают на тёрке и с небольшим количеством молока тушат до мягкого состояния. Яблоки чистят, вырезают все косточки, натирают на тёрке (крупной) и смешивают с морковкой. Получившимся составом начиняют кабачки и укладывают в кастрюлю. Тушить на слабом огне до готовности. Подавать можно со сметаной.

Пюре с кабачками и мясом

Рецепт предложен врачом-диетологом М.В. Канюком.

Будьте готовы: у вас обязательно попросят добавку!

  • Ингредиенты: 150 г куриного филе или нежирной говядины; 3 средних кабачка; 1 яйцо; 50 мл (четверть стакана) молока; 1 ст. л. сливочного масла.
  • Приготовление. Мясо отварить до готовности и пропустить через мясорубку, после чего в готовый фарш добавить немного кипячёной воды и утушить до мягкости. Кабачки очистить, удалить семена, нарезать и сложить в кастрюлю. Добавить немного воды и проварить (время постоянно контролировать). Затем кабачки следует пропустить через сито и тушить ещё 3-5 мин. Яичный желток смешивают с молоком и добавляют в кастрюлю с мясом. Перемешать, дать провариться 2-5 минут и снять с огня.

Тушёные кабачки в сметане

Рецепт предложен врачом-диетологом М.В. Канюком.

Чем не праздничное блюдо?

  • Ингредиенты: 2 небольших кабачка, 100 мл сметаны.
  • Приготовление. Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать. Сложить в кастрюлю, добавить немного воды и на медленном огне тушить до полуготовности. Когда будет готово, добавить в кастрюлю сметану, всё хорошо перемешать и тушить до готовности. Если позволяет диета, можно немного посолить.

Правильное питание – залог здоровья. Или, в нашем случае, — скорейшего выздоровления. Приведённые рекомендации не назовёшь сложными или обременительными. Придётся придерживаться определённых ограничений, но при некотором желании скрасить период выздоровления можно.

Главное – систематический подход и настрой на успех!

Источник: http://serdcemed.ru/pravilnoe-pitanie-pri-ateroskleroze-dieta-10.html

Правильное питание при атеросклерозе нижних конечностей

Правильное питание при атеросклерозе нижних конечностей

Как известно, диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей способна улучшить состояние пациента. Кстати, это заболевание сосудистой системы всего организма человека.

Возникает оно вследствие того, что на кровеносных сосудах образуются жировые отложения, которые впоследствии образуют атеросклеротические бляшки.

Со временем заболевание прогрессирует и распространяется на сосудистую систему организма человека, нарушая работу всей кровеносной системы, а также нижних конечностей.

Появляются такие признаки заболевания, как:

  • хромота;
  • пальцы рук частично немеют.

Все это вызвано тем, что нарушается кровеносный обмен в сосудистой системе организма. Для того чтобы не позволить болезни прогрессировать, обязательным условием является соблюдение правильного питания человека.

Это заболевание возникает в результате повышенного холестерина в организме. Чтобы этого избежать, стоит соблюдать правильно подобранную диету с наиболее низким содержанием жиров.

Правильно подобранное питание

Атеросклероз при сбалансированном питании перестает прогрессировать, поэтому очень важным здесь является соблюдение диеты. Диета включает в себя отказ от многих калорийных продуктов, уменьшение продуктов, содержащих животные жиры, а также переход на продукты с большим количеством клетчатки — овощи и фрукты.

Рассмотрим несколько правил, которые стоит соблюдать:

  1. Первое, самое основное правило заключается в том, что необходимо снизить количество употребляемых продуктов, содержащих углеводы, в том числе те, которые легко усваиваются. Это такие продукты, как сахар, различные печенья, конфеты, кондитерские изделия.
  2. Второе правило — это уменьшение употребления продуктов, содержащих животные жиры. Замена жирного мяса на диетическое, к примеру, употребление свинины должно сводиться к минимуму, так как она считается самым жирным мясом. Свинину можно заменить молодой телятиной или крольчатиной. Стоит отказаться от жареного мяса, а употреблять в пищу запеченное или приготовленное на пару. При приготовлении супов рекомендуется снимать жир.
  3. Третье правило основано на уменьшении количества употребляемой соли человеком. Употребление соли должно сводиться к минимуму в сутки. Для этого стоит отказаться от солесодержащих продуктов. Это такие продукты, как различные соления, консервы, маринованные овощи, соленая рыба.

Каким должен быть рацион

Основной ежедневный рацион при атеросклерозе сосудов должен содержать продукты, которые менее калорийные, но при этом сытные.

В состав рациона в сутки может входить такой продукт, как обезжиренный творог в количестве около 120–160 г, обязательно наличие диетического мяса (приготовленного на пару или запеченного) в количестве 150 г, рыба. Таким образом, происходит увеличение белков в организме человека, что позволяет долгое время испытывать чувство насыщенности.

Диета при атеросклерозе нижних конечностей должна быть сбалансирована так, чтобы человек не испытывал чувство голода.

Для этого человек с таким заболеванием должен употреблять в пищу больше продуктов, содержащих витамины, микро- и макроэлементы, пищевые волокна. Это в основном различные овощи и фрукты. Овощи можно запекать или готовить на пару.

Продукты, которые противопоказаны

Питание при атеросклерозе сосудов основано на исключении таких продуктов, как:

  • бульон, приготовленный из жирного мяса, рыбы, почек, печени, мозгов, жирных сортов свинины, курицы;
  • различные колбасы, как вареные, так и копченые;
  • жареная, копченая, соленая рыба, различные рыбные консервы;
  • приготовление блюд с яичными желтками как в вареном, так и в сыром виде;
  • молочные продукты с повышенным содержанием жиров, различные сыры;
  • различные макароны, манка, рисовые крупы;
  • различные соусы, приготовленные на основе горчицы, грибов и майонеза;
  • исключение из рациона некоторой зелени, такой как шпинат, щавель;
  • мороженое, изделия из крема и шоколада;
  • исключение напитков, таких как какао, крепкий чай и кофе.

Рекомендованные продукты

Итак:

  • супы из овощей;
  • суп на молочной обезжиренной основе;
  • вегетарианский суп с добавлением картофеля и крупы (за исключением риса);
  • хлебные изделия из муки второго сорта, ржаной обдирной муки, муки с добавлением отрубей;
  • нежирные виды мясных продуктов и рыбы;
  • такие продукты, как морская капуста в различном виде, мидии, креветки, кальмары, морские гребешки;
  • разрешается употреблять в пищу куриные яйца, сваренные всмятку, но не больше одного или двух в неделю;
  • различные запеканки на основе гречки, пшенки, овсянки;
  • диетические колбасы, блюда с добавлением нежирной ветчины;
  • различные салаты с добавлением растительных масел, таких как подсолнечное нерафинированное или оливковое;
  • свежие помидоры, огурцы, зеленый лук, петрушка, укроп и особенно сельдерей;
  • различные блюда, приготовленные из картошки, баклажана, кабачка, моркови и различных свежих овощей (овощи можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и приготовленные на пару или запеченные);
  • различные свежие ягоды и блюда из них, такие как пюре, соусы, мусс, желе, соки из них;
  • разрешается употреблять такие напитки, как отвар шиповника без добавления сахара, зеленый чай, компоты из ягод и различных сухофруктов, обезжиренный кефир.
Читайте также:  Сахар 30 в крови: что делать при сахарном диабете?

Все вышесказанное является основным требованием к соблюдению диеты. Чтобы избежать такой болезни, как атеросклероз нижних конечностей, люди, которые подвержены этому заболеванию, должны следить за своим питанием и рационом, и выполнять ежедневно физические упражнения. Это будет способствовать правильному функционированию артерий нижних конечностей.

Для того чтобы болезнь не прогрессировала и не доставляла человеку проблем со здоровьем, больной должен строго соблюдать все рекомендации врача как по питанию, так и по физическим нагрузкам.

При прогрессировании заболевания возникает пожизненная хромота. Идет нарушение снабжения кровью конечностей, что ухудшает их работоспособность. Возникает онемение пальцев как на руках, так и на ногах, онемение кистей рук. У человека, у которого имеются такие признаки, атеросклероз может только начать развиваться и прогрессировать.

Кстати, это заболевание может привести к смертельному исходу. Кровеносные сосуды, покрытые жировыми бляшками, не позволяют органам работать, нарушается снабжение кровотоков, что ведет к инсультам различной степени, может привести к инфаркту, не совместимому с жизнью.

Чтобы избежать таких последствий, необходимо прохождение обследования и уточнение диагноза. Если атеросклероз будет подтвержден как диагноз, врач назначит специально подобранную диету, которая будет подходить больному. Диета может отличаться в зависимости от особенностей организма человека.

Заключение

Для того чтобы избежать атеросклероза нижних конечностей, люди должны вести здоровый образ жизни. Алкоголь, курение, наркотики, употребление жирной пищи, фастфудов тоже приводят к этой болезни. Если люди смолоду приучают себя к здоровому образу жизни и физическим нагрузкам, то у них есть все шансы избежать в будущем различных заболеваний и их последствий.

Источник: https://StopHolesterin.ru/ateroskleroz/soblyudenie-diety.html

Диета при атеросклерозе сосудов: нижних конечностей, шеи, головного мозга

Диета при атеросклерозе сосудов: нижних конечностей, шеи, головного мозга

Главной составляющей при облитерирующем атеросклерозе, атеросклерозе артерий, ног и головного мозга, нарушении в работе брахиоцефальных артерий — это ПП. Диета при атеросклерозе восстанавливает организм после основного лечения, а также предупреждает появление возможных последствий. Как показывает многолетняя практика и отзывы пациентов — коррекция питания это первый путь к исцелению.

Диета при атеросклерозе сосудов

Причины развития болезни

К сожалению, это серьезная проблема нынешнего и прошлого веков. Число больных этим недугом за десять лет увеличилось почти на 50 процентов. Наиболее часто встречающийся вид – атеросклероз аорты.

В большинстве случаев, этот недуг встречается у представителей сильного пола в возрасте от 40 до 60 лет, и у женщин старше 52 лет. Самыми распространенными факторами для развития этого заболевания становятся несбалансированное питание, образ жизни без физкультуры.

Отрицательно на здоровье сказываются и обменные нарушения, а также избыточный вес. Среди факторов частые стрессы, табакокурение и повышенное давление.

Первоначальные симптомы заболевания: боль в сердце, в области грудной клетки, неприятные ощущения при дыхании, реже —боль в области спины, тошнота и рвота, слабость ног.

Продукты животного происхождения — запрет или нет?

Диета при атеросклерозе нижних конечностей и диета при атеросклерозе сосудов шеи не рекомендует употребление мясных блюд, куриных яиц и даров моря, ведь они в большей или меньшей степени содержат в себе большой процент холестерина, а он особенно вреден пациентам с таким диагнозом.

Повседневная пища не может быть слишком калорийной. При этом еда, которую вы едите каждый день, должна поддерживать нормальный вес. Продукты должны содержать достаточное количество БЖУ. Их соотношение в долях около 1:1:3,5.

Лучший способ «прочистить» сосуды — вегетарианское питание. В нем полностью отсутствуют продукты животного происхождения. Соблюдая такое в период развития болезни, пациент помогает организму «расходовать» запасы атеросклеротических бляшек, что благоприятно сказывается на самочувствии.

Недостаток такого меню — невозможность сбалансировать питание, ведь мясо и рыба — главные источники белка. Выход есть! Достаточно включить в рацион продукты с низким содержанием холестерина:

  • мозги;
  • яичный желток;
  • субпродукты;
  • морская рыба.

Не забывайте, что к ним лучше всего подходит зелень: овощи, укроп, салат, петрушка и т. д. Они помогают пополнить организм клетчаткой. Такая пища уж точно не будет лишней.

Обратите внимание на продукты

Растительные продукты — в меню

Диетотерапия не приветствует рафинированных продуктов, которые содержат в себе много крахмала. Поэтому о рисе, макаронах и манке придется забыть. Лучше всего включить в меню отруби и нерафинированные крупы.

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей разрешает употребление фруктов и овощей, они — главные помощники в борьбе с недугом. Диета при атеросклерозе и диабете позволяет кушать каждый день около 200 г овощей и около 250 г фруктов. Лучше всего, если вы добавите в рацион овощи и фрукты по цвету: по 1 штуке красного, желтого, зеленого и белого цвета каждый день.

В меню можно добавить:

  • апельсины;
  • красные яблоки;
  • помидоры;
  • свёклу;
  • капусту;
  • зелень (укроп, кинза)
  • кукурузу;
  • бобовые;
  • замороженные овощные или фруктовые смеси.

А вот при диете при атеросклерозе сосудов в списке запрещенного — картофель.

В борьбе с болезнью поможет чеснок

Этот продукт, если съедать его по 1 зубчику в день, помогает хорошо прочистить сосуды. Эффект станет заметен только спустя полгода. Естественно, что свежий чеснок в разы лучше, чем высушенный или в виде приправы.

Наравне с чесноком диета при атеросклерозе сосудов включается употребление семян льна. Его добавляют ежедневно в пищу, эффект себя ждать не заставит. Еще одно растение — пажитник сенной. Если его ежедневно употреблять в качестве приправы к основному блюду, то он способствует снижению уровня холестерина.

Подкорректировать состояние здоровья и улучшить показатели анализов помогут одуванчик, солодка, шалфей лекарственный, пырей ползучий и боярышник. В этот же список попадают горец птичий, стифнолобий японский, валерьяна, пустырник. Не забывайте пить чай, заваренный на зверобое.

Лечение правильными продуктами

При атеросклерозе диету № 10 назначают практически всем пациентам. Сбалансированное диетическое питание зарекомендовало себя исключительно положительными отзывами. Его плюсы в том, что все разрешенные продукты (овощи, мясо) нужно отваривать, не добавляя соли. Соль нужно добавлять только во время еды.

Разрешен хлеб из муки первого или второго сорта, печенье с малым количеством соли, мучные изделия. Супы разрешены, сваренные из овощей, молочный суп, и другие вегетарианские первые блюда. На второе — подойдет куриное мясо или рыба.

Нежирный творог тоже разрешен. Сметану возможно добавлять в блюдо, только не более половины чайной ложки. Два-три раза в неделю разрешено кушать омлеты, приготовленные из белка. Из крупы пациентам рекомендуется употреблять гречневую и геркулесовую каши.

Диета при атеросклерозе сосудовЛечение атеросклероза. Диета при атеросклерозе. Чистка сосудов. Снижение холестерина. Диета от врача

Меню диеты 10 при атеросклерозе допускает употребление закусок.

Например, винегрет. Или овощные салаты, заправленные подсолнечным или оливковым маслом. К блюдам можно добавлять морскую капусту, нежирный малосоленый сыр, ветчинный продукт.

Из сладких закусок разрешены фруктовые легкие салатики.

Напитки — это некрепкий чай с добавлением лимона или молока, свежевыжатые соки из овощей. Отлично подойдет отвар из шиповника и пшеницы (отруби).

Следовать такой диете, значит быть на пути к полному выздоровлению!

Из холодильника долой!

Из заголовка становится ясно — речь пойдет о продуктах, которые при таком заболевании добавлять в питание запрещено.

Диета при атеросклерозе нижних конечностей и диета при атеросклерозе сосудов головного мозга ограничивает прием любых консервов, будь то мясные или овощные. Не разрешены и соленый сыр, и какао-напиток, и перец. Вино, пиво и другие напитки с содержанием алкоголя тоже исключены. Под запретом и острые соусы.

Примерное меню на день

А теперь несколько слов о примерном питании на день, которое позволит понизить процент холестерина.

Утром лучше всего выпить чая, можно даже добавить молока. Основное блюдо — паровые котлеты из мяса, с овощным гарниром, нежирный йогурт.

На обед — суп овощной, салат из креветок, отварное мясо с рисом. Чай с шиповником.

Ужин включает в себя нежирные голубцы и творожную пасту с изюмом. Из напитков — ягодный морс. Каждый день употребляйте немного сахара, хлебцы из отрубей и маленький кусочек сливочного масла.

Подобное питание включает в себя все разрешенные блюда и соблюдает правильное соотношение белков, жиров и углеводов.

Не переедать и заниматься спортом

Это правило включает в себя любая диета, в том числе и антиатеросклеротическая. Калорийные порции и переедание только навредят. Поэтому кушайте по несколько раз на день, небольшими порциями. Только так диета при атеросклерозе сонных артерий и диета при атеросклерозе головного мозга дадут положительные результаты и скажутся на понижении уровня холестерина.

Кстати, не стоит забывать и про физические упражнения. Какие тренировки полезны при этом заболевании, знает врач, он их и назначает, исходя из возраста пациента и его самочувствия. В списке любого оздоровительного комплекса присутствуют гимнастические упражнения. Для тех, кто уже почти излечился от болезни, отлично подойдут спецтренинги.

Пожилые больные люди обычно занимаются пешими прогулками. Для людей среднего возраста станут полезными: езда на велосипеде, катание на коньках, неспешный бег на лыжах, гребля, подвижные игры. Рыбалка и охота —тоже в списке разрешенного. Категорически в период развития этой болезни запрещены подъемы тяжестей, быстрые наклоны и повороты.

Пока оценок нет

Источник: http://DietaMigom.ru/diety/lechebnye/pri-ateroskleroze-sosudov.html

Ссылка на основную публикацию