Питание после приступа панкреатита в первые 2-3 месяца

Диета при приступе панкреатита

Питание после приступа панкреатита в первые 2-3 месяца

Естественно, больным, страдающим воспалением поджелудочной железы, нужно знать, а какова диета при приступе панкреатита. При этом необходимо различать режим питья и питания именно во время самого приступа с диетой в восстановительный период после данного пикового состояния.

Специалисты считают, что правильно организованный режим питания при приступе способен помочь больному улучшить своё состояние. Поэтому, в первые двое-трое суток сильного обострения заболевания необходимо строгое голодание.

В это время показан приём жидкости, а именно воды – очищенной и не газированной. В сутки больному нужно выпивать до полутора литров живительной влаги, причём, малыми порциями – до четверти стакана. Такое питьё должно быть регулярным – одни раз в полчаса, причём в тёплом виде.

Можно употреблять в качестве напитка щелочную минеральную воду.

Возможно, если специалист разрешит, употреблять слабый отвар плодов шиповника или же некрепко заваренный зелёный чай.

Иногда рекомендуется разнообразить напитки слабым чаем с небольшим добавлением мёда или же негазированной минеральной водой «Боржоми».

Но такие добавления в питьевой режим должны быть сделаны не самостоятельно, а только после консультации с лечащим врачом и не на первые сутки приступа.

От других изысков, которыми является теперь для больного вся пища и иное питьё придётся отказаться до тех пор, пока состояние больного не улучшится, и доктора не разрешат выйти из голода и прибегнуть к восстановительному питанию. Обычно, такая диета длится три дня, а затем наступает период долгой реабилитации больного, в том числе и с помощью питания.

Источник: https://ilive.com.ua/food/dieta-pri-pristupe-pankreatita_111925i15882.html

Назначение диеты после приступа панкреатита: важные особенности питания

Источник: https://pankreatit03.ru/dieta-posle-pristupa.html

Диета после приступа панкреатита: питание, что можно кушать, меню на неделю, диетический стол

Назначение диеты после приступа панкреатита: важные особенности питания 

<p>Источник: <span class=https://pankreatit03.ru/dieta-posle-pristupa.html

Диета после приступа панкреатита: питание, что можно кушать, меню на неделю, диетический стол» width=»300″ height=»242″ class=»alignleft size-medium» />

Самыми распространенными заболеваниями считаются нарушения работы ЖКТ. Для скорейшего выздоровления назначается диета после приступа панкреатита, гастрита и других видов воспаления желудка и поджелудочной железы.

Правильное питание в этот период является одним из самых главных условий лечения.

Врачи для большинства пациентов прописывают диету по дням, так как очень важно не перегружать больной орган, чтобы не вызывать рецидив.

Что представляет собой заболевание

Панкреатит является воспалением поджелудочной железы. Если вовремя не приступить к лечению, то может возникнуть сначала ее деформация, а впоследствии и полная атрофия. Данный орган жизненно важен, так как отвечает за переработку сложной части продуктов, выводит токсины из организма и следит за уровнем сахара в крови.

Как правило, к данному заболеванию приводит неправильное питание или его резкая смена, длительные и строгие диеты, оказывающие нагрузку на орган, а также прием антибиотиков.

Питание играет важную роль в жизни человека: от жирной, острой, соленой и копченой пищи страдает в первую очередь желудок и поджелудочная железа. Основными причинами возникновения панкреатита является именно неправильное питание, злоупотребление алкоголем, длительный прием антибиотиков и интоксикация вредными веществами.

В детском возрасте панкреатит чаще вызван наследственной предрасположенностью.

Данное заболевание на ранней стадии может протекать практически незаметно, появляется тяжесть в желудке, тошнота и слабость.

Характерными симптомами при приступе панкреатита будут следующие проявления:

  1. Болезненные ощущения под левым ребром, отдающие в область спины.
  2. Тошнота и рвота, которые не приносят облегчения.
  3. Расстройство стула.
  4. Сильная слабость во всем теле и головокружение.
  5. Изменяется ритм сердцебиения, появляется тахикардия.
  6. Температура тела может подниматься до 38°C.
  7. Чувство изжоги, возникающее после приема пищи.

Самостоятельное лечение может привести к тяжелым последствиям, поэтому при наличии этих симптомов стоит срочно обратиться за помощью в больницу. Заболевания поджелудочной железы лечатся медикаментозно. Но одним из главных условий для выздоровления является соблюдение специальной диеты.

Правила приема пищи при панкреатите

Врачи настоятельно рекомендуют после приступа не нагружать больной орган, некоторое время голодать и употреблять лишь воду в малых количествах. Кушать стоит начинать небольшими порциями, обычно врачи дают индивидуальные рекомендации и прописывают лечебную диету на несколько дней вперед.

Основными правилами лечебного питания являются следующие требования:

  1. Питаться необходимо дробно, до 5-6 раз в сутки.
  2. Порция должна быть небольшой. Ее рекомендует врач в зависимости от возраста и степени заболевания.
  3. Не разрешается запивать еду водой. Жидкость растворяет пищу и желудочный сок, тем самым оказывая большую нагрузку на больной орган.
  4. Пища должна быть теплой, но не горячей и не холодной.
  5. Блюда готовятся в основном на пару или варятся. В первое время пищу перетирают, а супы взбивают блендером.
  6. В пищу употребляются только разрешенные продукты, количество жира и масла минимальное.
  7. На определенной стадии лечения вводится в рацион минеральная вода «Боржоми» и «Ессентуки № 4». Вода также не должна быть холодной.

Во время болезни необходимо питаться, согласно рекомендациям. Разрешенные продукты и блюда прописаны в лечебной диете № 5.

Диетический стол при панкреатите

Диетическое питание в первую очередь подразумевает отказ от жирной, острой, соленой, копченой пищи, консервации, газированных напитков, кофе, крепкого чая, сладких и мучных изделий. Блюда готовятся на пару, отвариваются или запекаются, но умеренно. Пища должна быть мягкой и легко усваиваемой.

При воспалении поджелудочной железы разрешаются следующие продукты:

  • Овощи: морковь, тыква, кабачок, лук, сельдерей, картофель, топинамбур.
  • Крупы: гречка, рис, овсянка, манка.
  • Мучные изделия: вермишель.
  • Масла: оливковое, рапсовое, подсолнечное, льняное допускаются в небольшом количестве. Сливочное — не более 5 г на 1 приготовление блюда.
  • Минеральная вода, компот из сухофруктов.
  • Хлеб белый.
  • Яйца вводят в рацион только с разрешения врача.
  • Молоко разводят с водой в пропорции 1:1. Употребляют его не больше 2 раз в неделю, добавляя в каши, супы.
  • Мясо. Допускается употребление нежирных сортов мяса, рыба и птицы. Это кролик, индейка, телятина, курица, говядина.

Диета № 5 прописана людям, которые страдают болезнями ЖКТ. В некоторых случаях врач при составлении рациона вносит свои дополнения или, наоборот, ограничения. К примеру, если пациент перенес острый приступ панкреатита, то первые несколько дней прием пищи не разрешен. Допускается употребление небольшого количества воды.

После перенесенного приступа панкреатита стоит кардинально пересмотреть свое питание, это поможет избежать рецидивов и полностью восстановиться больному органу.

Меню на неделю

Диета при воспалении поджелудочной железы расписана по дням, ориентируясь на нее и индивидуальную переносимость продуктов, можно составить собственное меню на неделю. Итак, что можно есть:

Понедельник:

  • Каша овсяная или рисовый пудинг на воде. Ржаной хлеб и отвар шиповника.
  • Творожная запеканка, некрепкий чай.
  • Овощной суп, рыбная котлета, приготовленная на пару, картофельное пюре, компот из сухофруктов.
  • Овощной пудинг, йогурт или кефир.
  • Мясной пудинг, овощи на пару и несладкий кисель.
  • Простокваша или кефир.

Вторник:

  • Яичный омлет, компот из сухофруктов.
  • Овсяная каша и йогурт.
  • Гречневый суп, тефтели на пару и кисель.
  • Овощное рагу, хлеб и чай.
  • Запеканка из творога, кисель.
  • Запеченные некислые яблоки.

Среда:

  • Овсяная каша с мясом и чай.
  • Сырники, кисель.
  • Овощной суп из тыквы, рыбные котлеты, чай с молоком.
  • Отвар шиповника и омлет.
  • Суфле из овощей, гречневая каша.
  • Минеральная вода с мягким печеньем.

Четверг:

  • Рисовый пудинг, молочный кисель.
  • Фруктовое желе, минеральная вода.
  • Овсяный суп с мясом, творожная запеканка, чай.
  • Вермишель, куриная котлета на пару.
  • Яичный омлет с сыром, чай.
  • Простокваша или кефир.

Пятница:

  • Гречневая каша, кисель.
  • Творожное суфле, минеральная вода.
  • Овощной суп, рыбное суфле, компот из сухофруктов.
  • Рисовая каша с тушеными овощами, чай.
  • Отвар шиповника и манная каша.
  • Творожная запеканка с яблоками.

Суббота:

  • Картофельное пюре с овощами, чай.
  • Ватрушка и йогурт.
  • Гречневый суп, рыбное суфле.
  • Молочный кисель, рисовая каша с мясом.
  • Сырники и чай.
  • Запеченные яблоки и кефир.

Воскресенье:

  • Каша овсяная, молочный кисель.
  • Творожная запеканка с чаем.
  • Овощной суп, мясное суфле, компот.
  • Вермишель с рыбной котлетой, йогурт.
  • Яичный омлет, минеральная вода.
  • Кефир с печеньем.

Это примерное меню на первую неделю после перенесенного приступа панкреатита, но любой рацион должен быть согласован с лечащим врачом. Если приступ был острым, то первые 3 дня лечебное голодание, на 4 день допускается небольшое количество супа или овощного бульона. В дальнейшем в рацион необходимо вводить новые продукты, разрешенные, согласно диете.

Недельная диета после приступа панкреатита Ссылка на основную публикацию

Источник: https://MedicalOk.ru/podzheludochnaya/pankreatit/dieta-posle-pristupa-pankreatita.html

Диета при панкреатите: разрешенные и запрещенные продукты, правила питания

Диета при панкреатите: разрешенные и запрещенные продукты, правила питания

Главная / ЖЕЛЕЗЫ И ИХ ЗАБОЛЕВАНИЯ / ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА / Диета при панкреатите: разрешенные и запрещенные продукты, правила питания

Для повышения эффективности лечения, а также в профилактических целях, применяется диета при панкреатите. Она может назначаться врачом, часто практикует в лечебных учреждениях и известна, как диетический стол №5. Основы этой схемы питания можно использовать и в домашних условиях, что поможет предупредить обострения различных воспалений поджелудочной железы, улучшить качество терапии.

Основные принципы питания при панкреатите

Воспаление может проходить в острой или хронической форме, и питание при каждой из стадий отличается.

Тем не менее есть основные правила диеты при панкреатите, и они включают:

  • Пищи должно поступать ровно столько, чтобы восполнить потребности организма, никаких перееданий.
  • Обязательно присутствие белковых продуктов, которые способствуют восстановлению функций поджелудочной железы.
  • Употребление жидкости не менее 1, литров за сутки.
  • Термическая обработка включает только приготовление на пару, отваривание, иногда запекание. Запрещается жарить, коптить, консервировать.
  • Ограничение в продуктах с высоким содержанием углеводов, по минимуму ограничить сладкое.
  • Есть нужно часто, но небольшими порциями.

Диета при панкреатите положительно действует не только на поджелудочную железу, но на и функции организма в целом. Отсутствие вредных продуктов способствует нормализации работы пищеварительной системы и ЖКТ.

Что можно и нельзя есть при панкреатите

Если воспаление поджелудочной железы проходит по острому типу, то несколько суток вообще не рекомендуется есть. Такие меры необходимы для нормального восстановления органа, перегружать который после приступа крайне нежелательно. Разрешается пить жидкость в любом количестве, на 2-3 день кисель, чай.

На третьи сутки при видимых облегчениях можно постепенно вводить некоторые блюда. Пока они ограничиваются нежирным творогом, омлетом, небольшим кусочком отварного постного мяса.

После нормализации состояния меню корректируется, меню становится более разнообразным. Рекомендуемая диета подходит также для хронического течения панкреатита, для предупреждения рецидивов.

Разрешенные продукты

Существует определенный перечень продуктов, которые допускается включать с ежедневный рацион при панкреатите. Из основных можно выделить:

  1. Нежирные сорта мяса. Предпочтительней телятина, индейка, кролик. Готовить только на пару, отваривать или запекать без масла и острых специй.
  2. Морепродукты. Это нежирная рыба, кальмары, креветки.
  3. Кисломолочные продукты, включая творог, кефир, несладкий йогурт, твердый сыр, желательно пресный.
  4. Овощи в отварном виде, но лучше ограничить те, которые вызывают повышенный метеоризм, например, капусту. Картофель, свекла, тыква, кабачок подойдут наилучшим образом.
  5. Крупы. Отдавать предпочтение нужно легкоусвояемым видам, которые не задерживаются в желудке и не провоцируют выделение большого количества поджелудочного сока. Подойдет гречка, рис, овсянка.
  6. Макаронные изделия из твердых сортов.
  7. Хлеб подсушенный или вчерашний.
  8. Кисели, компоты из ягод, сухофруктов, но с минимальным количеством сахара, а лучше вообще без него.

Для удобства составления меню есть таблица разрешенных продуктов, ориентируясь на нее можно составлять ежедневный рацион, который будет полезен для восстановления поджелудочной железы.

Что нельзя есть

Если рассматривать продукты, которые нагружают железу и являются вредными для нее, то из основных можно выделить:

  1. Жирное мясо, рыба.
  2. Несмотря на полезность сырых овощей, в период обострения панкреатита от них нужно отказаться, так как клетчатка может спровоцировать вздутие.
  3. Яйца по отдельности есть не рекомендуется, если столько в сочетании, например, омлет.
  4. Перловая, пшеничная крупа, а также кукурузная, пшенная.
  5. Острые специи и приправы.
  6. Сладкие кондитерские изделия, особенно промышленного производства, шоколад, газированные напитки, шоколад.
  7. Сало, топленые жиры.
  8. Копчености, консервированные изделия, колбасы.

Придерживаться нужно запретам на всем известные вредные продукты, включая фастфуд, полуфабрикаты.

Примерное меню

Диета при панкреатите довольно лояльная и соблюдение ее не доставит существенного дискомфорта, тем более это направлено на улучшение здоровья.

Для примера можно привести меню на неделю с рецептами, которые являются далеко не единственными:

Первый завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Нежирный творог с ложечкой натурального меда, слабый чай, хлебец или сухарик Запеченное яблоко, кефир Суп из картофеля, моркови, отварная телятина, гречка, компот Омлет, чай Мясные фрикадельки, тыквенное пюре, слабый чай
Вторник Овсяная каша, можно при приготовлении добавить немного молока, ягодный кисель Творожная запеканка, чай Овощной суп, мясное суфле, картофельное пюре, компот Нежирный йогурт Мясной рулет, морковное пюре, чай с цикорием
Среда Рисовая каша, кусочек хлеба, чай Омлет на пару. компот Гречневая каша, кабачковое пюре, котлеты из мяса птицы на пару Печеное яблоко Овсянка, кефир, горсть изюма
Четверг Нежирный натуральный йогурт, горсть сухофруктов, галетное печенье. Морковное пюре, отвар шиповника Овощной суп, запеченная рыба, рис, чай Творог, чай Белковый омлет, салат из отварной свеклы, зеленый чай
Пятница Твороженная запеканка, чай с молоком Йогурт, чай Твердые сорта макарон, постные тефтели, чай йогурт Овсяная каша, кисель
Суббота Омлет, чай Печеная груша или яблоко, кисель Картофельный суп, гречка с отварным филе курицы или индейки, морковный салат, зеленый чай Галетное печенье,
Воскресенье Овсяная каша, хлебец, кисель Твердый несоленый сыр, хлеб (несвежий) Винегрет, отварная или запеченная телятина, чай с цикорием Твороженная запеканка Кальмар (отварной), морковное пюре, чай с лимоном

Меню можно составлять в произвольном порядке, главное – не включать в него запрещенные продукты. С рецептами также можно экспериментировать, только не использовать в качестве термической обработки обжаривание, кляр и другие варианты, предполагающие использование масла.

Продолжительность диета при панкреатите устанавливается индивидуально, в зависимости от течения острой или хронической стадии. Рекомендуется 2-3 недели соблюдать серьезные ограничения, а уже в дальнейшем (в среднем 4-6 месяцев) основываться на общих правилах диеты.

Чем дольше будет беречься поджелудочная железа, тем лучше она восстановится после воспаления.

Источник: http://gormons.ru/zhelezy/podzheludochnaya-zheleza/dieta-pri-pankretite-razresennye-i-zaprechennye-prodyktu-pravila-pitania/

Какая показана диета при остром панкреатите — перечень разрешенных и запрещенных продуктов

Какая показана диета при остром панкреатите — перечень разрешенных и запрещенных продуктов

Диета при остром панкреатите является важной составляющей в комплексе мероприятий, направленных на улучшение состояния и самочувствия больного. В острый период питание пациента максимально ограничено. Это помогает облегчить работу воспаленной железы, уменьшить болезненные ощущения и неприятные симптомы болезни.

Первые пару дней после приступа будут для больного самыми тяжелыми. Помимо болезненных ощущений пациенты страдают от постоянной тошноты, рвотных позывов и повышения температуры тела. Привычная для человека пища ему противопоказана. Даже небольшое ее количество может вызвать новый приступ и ухудшить состояние больного.

  • ПРОКТОЛЕКС®Инновация в лечении геморроя у человека: устраняет воспалительный процесс; устраняет выпадение узлов; нормализует тонус вен; функции кишечника и стул восстанавливаются полностью.Избавиться от боли навсегда >>

Первые 2 дня после приступа

После того как у человека случился приступ панкреатита, врачи назначают голодание в течение 2 дней. В отдельных тяжелых случаях проводится госпитализация больного с более длительным сроком голодания, например 3-4 дня. Из еды употреблять что-либо запрещено, а вот питья в эти дни должно быть в достаточном количестве. Больному разрешается пить следующие напитки:

  1. Отвар шиповника. Положительно воздействует на органы ЖКТ и успокаивает поджелудочную.
  2. Негазированная минеральная вода. Врачи рекомендую выпивать по стакану за раз по 4-5 стаканов в сутки. В этот период полезнее всего пить Боржоми, Славяновская, Нарзан, Ессентуки №4 и №20.
  3. Некрепкий чай. Чай должен быть натуральным, без добавления красителей и ароматизаторов, которые будут раздражать железу.

Как избавиться от геморроя без помощи докторов, в домашних условиях?!

  • нормализовался стул
  • прекратились боли, жжение и неприятные ощущения
  • рассасались узлы и пришли в тонус вены
  • жизнь заиграла новыми красками и эта проблема больше вас никогда не побеспокоила

Об этом нам расскажет Елена Малышева. Эту проблему запускать нельзя, иначе она может перерасти в онкологию, но можно и нужно лечить! с помощью своевременного курса лечения и только проверенными средствами.

Читать статью полностью >>>

Отвар шиповникаМинеральная водаНекрепкий чай

Благодаря голоданию, отсутствует потребность переваривания пищи посредством органов ЖКТ, приостанавливается выработка желудочного и панкреатического соков, снижается ферментативная активность. Все эти процессы ускоряют процессы восстановления нормального функционирования железы.

Как начать правильно питаться: 3-5 день диеты

Следующий вопрос, который предстоит решить пациенту, что можно есть при приступе панкреатита на 3-5 день.

После нескольких дней голодания неприятные симптомы приступа стихают, но это вовсе не означает, что пациент может вернуться к привычному для него питанию. Больному назначается диета стола №5.

Она часто используется при панкреатите, благодаря щадящему механическому и химическому воздействию на пораженный орган.

К запрещенным продуктам относят все, что способно спровоцировать усиление секреторной активности желудка и железы. Пищу, которую употребляет человек, нельзя приправлять солью, перцем, сливочным или подсолнечным маслом. Она должна быть максимально диетической и не содержать жиров.

  • Лечим геморрой САМИ в домашних условиях!Чтобы уничтожить геморрой, достаточно это делать каждый день…

Предпочтение следует отдавать протертым вареным овощам, жидким супам без соли. Следует продолжать пить достаточное количество жидкости, минеральной воды, отвара шиповника.

Как питаться на 6-10 день после приступа

При условии положительной динамики и улучшения самочувствия, рацион пациента постепенно расширяют. Добавлять новый продукт следует каждый раз по одному, так как при появлении негативных симптомов человек будет точно знать, что именно спровоцировало такую реакцию. В таблице представлены продукты, разрешенные и запрещенные пациенту с панкреатитом в острой стадии.

Название продукта Разрешено к употреблению Следует исключить из рациона
Хлебобулочные изделия Разрешается кушать не более 50 г пшеничных сухариков, размягченных в бульоне супа. Нельзя употреблять в пищу свежий хлеб. Сдоба и изделия из слоеного теста также под запретом.
Супы Благотворно на самочувствие влияют слизистые супы, сваренные на воде либо на овощном бульоне. Рекомендуется готовить суп-пюре из тыквы, моркови и цветной капусты. Супы, сваренные на жирном мясном или рыбном бульоне противопоказаны. Слишком тяжелыми в этот период являются грибные супы, а также первые блюда, приготовленные с добавлением гороха, пшена или фасоли.
Мясо, рыба, птица Главным правило при выборе мясной и рыбной продукции является отсутствие жира на мясе. Запрещено употреблять жирные сорта рыбы, свинину. Консервы и субпродукты и копчености для больного под строгим запретом.
Яйца и молочная продукция Очень полезны для больного паровые омлеты. Желтки разрешается употреблять не более 1шт. в день. Творог разрешен в виде приготовленной самостоятельно пасты или парового пудинга. Молоко в острый период употребляют лишь в составе супа или омлета. Нельзя готовить для больного панкреатитом жареные или сваренные вкрутую яйца. Цельное молоко и молочная продукция с высоким показателем кислотности негативно влияет на работу органов ЖКТ. Не все молочные продукты разрешены и по причине их высокой жирности.
Овощи Овощи разрешено употреблять в перетертом виде и пюреобразном. Щадящее действие на поджелудочную в этот период оказывают морковь, картофель и цветная капуста. Через некоторое время разрешается употреблять отварную тыкву. Не все овощи одинаково полезны в период обострения. Например, белокочанная капуста, редька, лук и чеснок раздражают слизистую желудка и способствуют усиленной секреции желудочного и панкреатического соков.Помидоры и огурцы первое время кушать нельзя. В помидорах содержится опасная для железы кислота, а огурцы обладают слишком грубой клетчаткой.
Крупы Рекомендуется готовить несладкие вязкие каши, запеканки и пудинги. Подходящими крупами в этот период являются рис, гречка и геркулес. Слишком сильное механическое воздействие оказывает пшено, кукурузная, ячневая и перловая крупы.
Фрукты и ягоды Разрешено употреблять в ограниченном количестве печеные яблоки. Сырые, кислые яблоки и другие фрукты с ягодами в острый период кушать нельзя. Чрезмерное содержание в некоторых ягодах сахара и большого количества мелких косточек может спровоцировать ухудшение самочувствия.

Питьевой режим больного включает в себя употребление достаточного количества негазированной воды. Дополнительно разрешается пить домашние кисели, отвар из шиповника и слабый чай без сахара.

Диета при панкреатите

Перечисленные выше продукты это то, что можно есть после приступа панкреатита в течение последующих 14 дней. Отступление от диеты и употребление жирных, приправленных и чрезмерно калорийных блюд незамедлительно вызовет новый приступ обострения, который по силе будет намного превосходить первый.

После соблюдения строгих ограничений, которые длятся у некоторых пациентов от двух недель до месяца, рацион больного расширяется, и он уже может позволить себе более калорийные и разнообразные блюда. Остается запрет на жареные, жирные блюда и употребление соли. Следующие продукты пациент может употреблять после приступа панкреатита без вреда для здоровья:

  1. Суточное потребление хлеба разрешается увеличить до 300г. Хлеб должен быть пшеничным, подсушенным в духовке или тостере. Желательно употреблять именно вчерашний хлеб, а не свежеиспеченный. Разрешается небольшое количество несдобного печенья без начинки. Слоенное и сдобное тесто все еще крайне опасно для человека.
  2. Первые блюда по-прежнему готовятся на овощных бульонах. Благотворное воздействие оказывают супы-пюре из разрешенных овощей. В супы добавляют немного крупы и вермишели.
  3. Мясо, рыба и птица разрешены только нежирных сортов. Их употребляют в отварном, рубленном виде. В ограниченном количестве возможно употребление нежесткого мяса куском. Допускается присутствие в рационе небольшого количества заливного из нежирной рыбы. Консервы, колбасы, копченая рыба и мясо запрещены больному.
  4. Из белков яиц готовятся паровые омлеты с двумя столовыми ложками молока. В сутки нормой потребления считается 1 желток, паровой омлет на белках готовится из 2 яиц. Жарить яйца или варить вкрутую не рекомендуется.
  5. Молочная продукция должна присутствовать в рационе больного обязательно. Выбирать следует продукты с пониженной жирностью, без сахара и вкусовых добавок. В разумных количествах в блюда добавляют сливки, молоко, нежирные и неострые сорта сыра, например, голландский или российский.
  6. Овощи в период острой стадии являются главным источником энергии для человека. Из них готовят различные блюда на пару и в протертом виде. Предварительно все овощи очищаются от кожуры. При условии хорошего самочувствия допускается употребление небольшого количества помидоров и огурцов без кожуры. Для лучшего усваивания их стоит перетереть в кашицу. Такие тяжелые для переваривания овощи, как белокочанная капуста, грибы, редька, дайкон, а также любые сырые овощи в рацион пациента не включены.
  7. Каши из разрешенных круп готовят на воде с добавлением молока и сливочного масла (около 5 г на порцию). Это поможет блюду придать вкус, чтобы оно не было пресным, но по-прежнему безопасным и легким для поджелудочной.
  8. Фрукты и ягоды должны быть сладкими и спелыми без кислоты. По возможности все очищается от кожуры. Кроме печеных фруктов и плодов разрешается есть и свежие в умеренных количествах.

Питание после панкреатита должно быть разнообразным

Питание после панкреатита не обязательно должно быть однообразным. Можно готовить множество различных блюд, вкусных и одновременно полезных. Диета при панкреатите поможет ускорить процесс восстановления поджелудочной и ее нормальной работы.

Некоторые продукты после стихания приступа разрешается употреблять в ограниченном количестве. Этот своеобразный компромисс делает диету пациента не такой строгой, но и одновременно защищает его от нового витка обострения. Однако в отношении некоторых продуктов питания позиция врачей однозначна. Из рациона следует полностью исключить следующие продукты питания:

  1. Напитки. Больному панкреатитом запрещено на любой стадии болезни употреблять алкогольные и спиртные напитки, сладкие соки с высоким содержанием сахара, любые газировки, какао, кофейные напитки, крепко заваренный чай.
  2. Субпродукты, копченые изделия из мяса и рыбы. Запрещено употреблять сало, копченую рыбу, консервы и другую продукцию, с большим содержанием соли и перца.
  3. Растительные продукты. Диета при остром панкреатите взрослых предполагает отказ от бобовых, грибов, чеснока и лука.
  4. Кондитерские и хлебобулочные изделия. Шоколад, мороженое, сдоба и булочки из слоеного теста отрицательно сказываются на состоянии железы и могут спровоцировать обострения.

Общим принципом диеты и меню при остром панкреатите, а также что можно есть, что нельзя в таком состоянии является употребление в пищу нежирных блюд умеренной калорийности. Все блюда готовятся на пару или отвариваются. С овощей и фруктов по возможности удаляется кожура. Такое питание не оказывает сильной нагрузки на железу и способствует восстановлению ее пораженных клеток пораженной.

(Пока оценок нет)
Загрузка…Все фотоВсе видео

Источник: http://proctol.ru/neotlojnie/dieta-pri-ostrom-pankreatite.html

Питание в первые дни после острого панкреатита

Панкреатитом называют заболевание поджелудочной железы воспалительного генеза, которое чаще развивается в зрелом возрасте. В основе этой жизнеугрожающей болезни лежит поражение тканей поджелудочной железы ее собственными агрессивными ферментами. Иначе говоря, происходит самопереваривание воспаленной железы с образованием некроза.

Острый панкреатит может возникать по ряду причин, основными из которых являются:

  • хроническое употребление алкоголя;
  • непроходимость желчных протоков как следствие желчекаменной болезни.

К другим причинам возникновения панкреатита можно отнести болезни пищеварительного тракта, травмы поджелудочной железы, нарушение липидного обмена, систематическое употребление жирной пищи, инфекционные заболевания, вредное воздействие лекарственных средств и т.д.

Приступ острого панкреатита развивается внезапно. Постановка диагноза не вызывает у врачей затруднений из-за наличия типичных симптомов.

Основные симптомы острого панкреатита

  • Интенсивные опоясывающие боли, которые локализуются в районе верхней части живота, захватывают область спины.
  • Тошнота или рвота, не приносящая облегчения.
  • Тахикардия (учащенное сердцебиение).
  • Слабость.
  • Лихорадка.
  • Диарея.

Лечение острого панкреатита проводят в стационаре.

Питание в первые дни после приступа острого панкреатита

Огромную роль в улучшении состояния пациента играет щадящее питание. Первые 1-3 дня после приступа больному назначается лечебное голодание, полностью исключающее прием пищи, а иногда и воды.

В этом случае необходимый объем жидкости пациент получает инфузионно, с помощью капельниц.

Если врач не устанавливает ограничение на прием жидкости, пить можно только теплую щелочную негазированную воду в небольшом количестве.

С 3-4 дня пациенту назначается углеводно-белковая диета. В рацион постепенно вводятся жидкие каши на воде, протертые овощные супы, кисели, картофельное и морковное пюре, слабый чай с медом или сахаром.

К 6-7 дню в меню добавляют паровой омлет, блюда из обезжиренного творога, отварную рыбу и мясные продукты в виде паровых котлет из постных сортов говядины или птицы. Разрешено употребление сухарей из белого хлеба.

К 10 дню рацион больного острым панкреатитом остается неизменным, но приготовленные продукты уже не протираются, а мелко нарезаются.

Общие рекомендации по питанию

  • Рекомендовано дробное питание небольшими порциями, до 8 раз в день.
  • Пища не должна быть холодной, горячей или иметь кусковую структуру.
  • Ограничивается употребление жиров и соли.

  • Употребление овощей при панкреатите допустимо только в отварном виде или приготовленном на пару. Рекомендованы кабачки, цветная капуста, картофель и морковь. Некоторые овощи обладают раздражающим действием и их употребление следует исключить.

    К ним относятся огурцы, помидоры, редис, щавель, лук, белокачанная капуста, баклажаны и чеснок.

  • Полностью исключается прием алкоголя, кофе и крепкого чая.
  • Концентрированные фруктовые соки необходимо заменить на кисели, отвар шиповника или простую питьевую воду. В день следует выпивать от 1,5 до 2 литров жидкости.

  • Ограничивается употребление шоколада и других сладостей. Сахар в чае возможно заменить ложкой меда.
  • Из фруктов рекомендованы запеченные яблоки.

Постепенное расширение рациона происходит примерно в течение 14 дней. Дальнейшая диета определяется лечащим врачом, исходя из состояния больного.

Соблюдение пищевых рекомендаций ускоряет процесс выздоровления и избавляет пациента от дальнейшего прогрессирования заболевания. Более подробную информацию можно найти на сайте pankreatitu.net.

Источник: http://www.gradusnik.ru/rus/medall/diet/posle-pankreatita/

Ссылка на основную публикацию